火锅界的爱马仕讲不出新故事？
杜中兵带领的巴奴已经出现疲态，上市是解药吗?
这场直播不仅吸引了超百万观众在线观看，更通过实地探访巴奴供应链，揭示了这家火锅品牌如何在行业寒冬中实现逆势扩张——2024年新开35家直营门店，全国门店总数近150家，人均消费稳居130元区间，成为“长期主义…
我又想让更多的人说我好，我又希望我的品牌、我的顾客在这能享受到高品质，所以就非常纠结，因为长期以来大家骂巴奴贵，这些对我来讲是也是压力非常大的。 而「月薪5000你就不要吃巴奴火锅」「你工资低就不要买花西子眉…
杜中兵表示，实际上，他是在讨论火锅行业的发展趋势时提到，过去火锅价格还是很便宜的，但是随着这几年的发展，特别是这十几年以来，火锅变得越来越贵，甚至超过了很多的中餐，导致底层消费者越来越难以承受。 在近日举行…
杜中兵指出，去年上半年，餐饮行业对未来有过于乐观的预估，加上其他行业玩家纷纷转型餐饮，才会导致闭店率高。 以新茶饮市场为例，喜茶近期发布的内部信指出，将不做单纯的低价内卷，而是推出更多差异化的产品和活动；今…
在餐饮品牌出海火热的当下，杜中兵也在全球各地跑，他在琢磨巴奴出海的可能和方式，但不想轻易迈出这一步。 杜中兵：你提到巴奴的开店速度看起来领先于市场，一是我们历史上从来没快过，很多品牌一旦有了机会，就会快速扩…
不过，虽然海底捞在产品上有模仿巴奴火锅的痕迹，侧面映射出巴奴火锅的产品力的确抗打，但海底捞已经成为行业内断层式领先的存在，这便意味着“服务主义”在市场端更有声量，也更能带来营收。 对比宴山城、雍雅合鲜等高端…
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