卤味卖不动了，绝味食品（603517.SH）先玩起了跨界。

近日，长沙部分绝味鸭脖门店卖奶茶的话题冲上热搜，引起全网热议。作为“卤味一哥”，绝味食品今年的日子并不好过。

2024年半年报显示，绝味食品营收为33.40亿元，同比下滑9.73%。绝味食品表示，上半年营收下降主要因产品销量下降。

除了销量下降外，绝味食品的门店也开始收缩。半年报显示，截至今年上半年底，绝味食品在中国大陆地区门店总数为14969家，而在2023年底，其门店数量为15950家。不到半年时间绝味食品旗下门店减少了981家。

如今，绝味食品在已有的门店渠道内推出奶茶，试图寻求第二增长线。但在茶饮市场竞争激烈的市场环境下，消费者是否会为卤味店推出的奶茶买单？9月24日，记者进行了随机街访，听听河南年轻人怎么说。

“我感觉卤味配啤酒好像更搭配，配奶茶味道有些奇怪。”一位消费者在接受记者说。不过，也有部分消费者表示，平时在吃卤味的时候，会买奶茶搭配。

还有不少消费者表示，卤味配奶茶感觉是很特别的搭配，若有机会，他们会去卤味店内购买品尝一下，感受一下会有怎样的味觉碰撞。但若是专门想喝奶茶，还是会去茶饮品牌店内购买。

此外，记者在采访过程中发现，不少消费者表示，当前卤味品牌店内的卤货价位相对较贵。“目前卤味街边店随处可见，且卤味味道也好吃，价位还比较低，因此，学生党的我，在街边店买卤味实际上也是不错的选择。”一位消费者告诉记者。

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