生活中，有些人可能对麦芽感到陌生，甚至可能从未见过它。然而，一旦提到“麦芽糖”，便会立刻感到亲切，那可是许多人童年时美好的甜蜜记忆。

炒麦芽对于那些消化不良的人来说，是一种非常好的食品，因为它擅长处理积食和腹部胀痛的问题。

炒麦芽

古书记载

《药性论》：“消化宿食，破冷气，去心腹胀满。”。

《本草纲目》：麦芽、谷芽、粟芽，皆能消导米、面、诸果食积。观造饧者用之，可以类推矣。但有积者能消化，无积而久服，则消人元气也，不可不知。若久服者，须同白术药兼用，则无害矣。消化一切米、面、诸果食积。（郫膳开源益宝里面有焦白术）

《本草备要》：开胃健脾，行气消积。咸温。能助胃气上行，而资健运。补脾宽肠，和中下气，消食除胀，散结祛痰。咸能软坚。化一切米面果食积，通乳下胎。

《得配本草》：咸，温。入足阳明经。除痰饮，化癥结。治一切米麦果积，治妇人乳秘成痈。

接下来看看它的具体功效：

1

促进消化

麦芽里面含有丰富的消化酶，这种物质可以帮助胃酸分泌更多的胃蛋白酶，帮助食物的消化从而减少胃肠道的压力。

2

增强免疫力

炒麦芽中富含多种营养物质，如蛋白质、矿物质、维生素等，能够增强机体的免疫力，坚持食用可以帮助人体减少获得疾病的可能。

3

回乳消肿

麦芽有帮助乳汁分泌的作用，若是产妇产后奶水不足可以通过用小剂量的麦芽煎水服用，帮助乳汁的分泌。而若是使用大剂量的麦芽煎水，则可以帮助产妇回乳，而不会对产妇造成伤害，是非常好的一个方子。

4

疏肝解郁

炒麦芽还被用来治疗肝郁气滞所致的情绪抑郁、胸闷等症，因为它具有一定的疏肝解郁作用。

5

降低血糖

炒麦芽中含有一些天然的糖分，但这些糖分并不会导致血糖升高。同时，麦芽中还含有一些具有降糖作用的成分，如纤维素、尿囊素等。适量食用炒麦芽有助于控制血糖水平

6

美容养颜

炒麦芽中含有丰富的维生素和矿物质，这些物质有助于维持肌肤的正常代谢和水分平衡，对于皮肤暗沉、干燥等问题有一定的改善作用。同时，炒麦芽还具有利尿作用，有助于排除体内多余的水分，改善水肿现象。

总之，炒麦芽是一种营养丰富、功效多样的食材。将其作为郫膳开源益宝配方之一，也是想让大家能够收获这些好处。

既然它被称为药食同源，那么在日常生活中可以怎么食用呢？

01

炒麦芽茶

将适量的炒麦芽放入锅中炒至微黄色，然后加入适量的水，煮沸后转小火煮约10分钟，取出麦芽渣，剩下的茶水可以当茶饮用。这款茶有助于消食导滞，适合消化不良时饮用。

02

麦芽粥

将炒麦芽与大米一起煮成粥，可以加入适量的糖或其他调味品。麦芽粥不仅美味，而且有助于消化，适合食欲不振、消化不良的人群。

03

麦芽糖水

将炒麦芽与水按照一定比例煮沸，然后继续煮至麦芽完全溶解，过滤后加入适量的糖制成糖水。麦芽糖水甜而不腻，适合所有人食用，尤其是消化不良时。

04

麦芽煎饼

将炒麦芽磨成粉末，混合到煎饼的面糊中，制作成煎饼食用。这种煎饼不仅美味，还含有麦芽的消化促进作用。

05

麦芽蜂蜜水

将炒麦芽炒香后磨成粉末，加入蜂蜜和水混合，搅拌均匀后饮用。这款饮品具有润肺止咳、消食润肠的效果。

你学会了嘛~