云上恩施报道（通讯员 王海）“对宣恩烤鱼没抵抗力，就想来试试！”“早就听说了烤活鱼很好吃，到宣恩了肯定要第一时间尝尝。”“我要来看看宣恩第一的烤鱼有多好吃。”近期，2024宣恩烤活鱼大赛面向全社会招募烤活鱼商家、厨师参赛，来自中国各地的烹饪大师以及美食爱好者将齐聚一堂，共同见证这场美食与技能的盛宴。

宣恩烤活鱼以其独特的风味和深厚的文化底蕴，赢得了广大食客的喜爱。同时，宣恩多民族聚居，各民族的饮食文化相互融合、相互影响，形成了丰富多彩、独具特色的烤鱼文化。此次技能大赛将深入发掘烤鱼产业的发展现状、面临的机遇与挑战，以及未来的发展方向；也搭建一个展示技能、交流经验，共同推动烤鱼产业的繁荣与发展、共同进步的广阔平台。

此次比赛报名时间为11月1日至5日，设置了预赛、初赛、实地评审、展演赛、决赛等环节，决赛将评选出一等奖2名，二等奖3名，三等奖5名。初赛阶段，参赛者自备烤活鱼成品，提交组委会集中评审；展演赛、决赛由组委会提供草鱼、烤炉、灶台、灶等工具，其它餐具、辅材、配菜、调料等需自备。参赛者不限地域，参赛作品需符合食品安全标准，不得使用任何非法添加剂或有害物质。

此次大赛由旨在挖掘和传承宣恩烤活鱼文化，推动旅游餐饮业的繁荣发展，助力乡村振兴。