间歇性禁食作为一种减肥的手段，越来越受到欢迎。但现在，一项新研究提供了一种更简单且可持续的替代方案。

国外大学研究人员领导的一项最新研究发现，减少碳水化合物摄入而非总卡路里，或许能带来与禁食相似的代谢益处。研究人员邀请一组参与者尝试两种饮食方式：一天中，他们遵循极低热量饮食，模拟5:2间歇性禁食计划中的“禁食”日；另一天则保持正常热量但显著减少碳水化合物摄入。结果显示，低碳水化合物日和限制卡路里的日子对代谢健康产生了几乎相同的积极影响。

在这两种饮食干预后，参与者在面对高脂肪、高糖的食物时表现出了更好的反应。这表明，在这种基于间歇性禁食的新模式下，身体变得更擅长燃烧脂肪和处理营养物质。

为什么会有这样的效果？原因在于身体如何转换能量来源。通常情况下，我们依赖饭后的碳水化合物作为能量来源。但在禁食或低碳水化合物期间，身体会转向使用脂肪储备来获取能量。这种转变被称为代谢灵活性，正是间歇性禁食被认为可以降低心脏病和2型糖尿病风险的关键机制。

这项研究表明，仅仅通过限制碳水化合物摄入也能达到同样的效果。对于那些觉得完全禁食太难的人来说，这可能是一个重大的突破。极端的卡路里限制可能会导致营养不良、饮食失调等问题，而长期坚持低碳水化合物饮食同样困难重重，并可能导致不健康的碳水恐惧症。

因此，研究人员正在探索一种新的模型——“低碳水化合物5:2”计划，即每周仅两天减少碳水化合物摄入。这种方法可能是间歇性禁食的有效替代方案。不过，还需要进一步的研究来验证其效果。与此同时，科学家们也在开发更好的减肥药物，包括一种能够模仿运动好处的药丸。这些进展为那些寻找有效减肥方法的人提供了更多选择。