夏粮收购是全年粮食收购的首战，是确保全年粮食市场稳定的关键一环。各主产区小麦收割进度如何？今年收购面临哪些新形势？后市行情如何走？来自河南、黑龙江、河北、陕西、山东、安徽、江苏、四川、浙江、广西等10个小麦产销大省，贸易、加工、仓储、种业、饲料、养殖等领域近百名代表共赴“麦收之约”。

在我国冬小麦大规模收购全面展开之际，5月27日，一场聚焦粮食安全、把脉市场动向的年度之约——2025夏粮生产形势研讨会在郑州举行。

5月28日晚，周口西华黄泛区农场，联合收割机在连夜作业

产区一线：河南麦收已过四成，干旱影响产情分化

眼下，全国麦收工作由南到北有序推进。各地抢抓时机，科技助力，夯实夏粮丰收基础。

5月28日晚，周口西华黄泛区农场，联合收割机在连夜作业

5月28日，在周口西华黄泛区农场，大马力联合收割机开进农田，正式开镰收割。

今年麦收，河南各地及时发布更新适收期、收割进度、天气条件等信息，开辟跨区作业农机绿色通道，引导农机手有序流动，大幅提高了收割效率。记者获悉，截至5月28日17时，西南地区、湖北等地麦收进入尾声；安徽省已收获超2473万亩，进度为56.96%；河南省已收获小麦3792.6万亩，约占全省种植面积的44.6％，其中南阳麦收已大头落地。

今年的天气因素是业内普遍关心的问题，旱情对小麦生产影响有多大？

某研究机构小麦分析师说，今年小麦生产情况复杂，干旱对小麦产量的影响难以量化。市场关注焦点应转向饲料消费，其变化可能对小麦价格产生不确定性支撑。此外，新麦的容重指标普遍下降，面筋指标上升，收割上市时间普遍提前，种植成本因灌溉成本增加而上升。综合来看，内在品质指标有所提升。

湖北是全国最早一批新麦上市的主产区，其新季小麦产量、品质以及开秤价，对市场起到阶段性风向标作用。来自湖北的一位粮食行业人士介绍，今年湖北省冬小麦生长期间光温适宜，土壤墒情较好，总体产情趋稳，种植面积较上年有所增加，预计总产及单产均较上年持平略增，新麦整体质量好于常年。具体表现在新麦容重高、面筋值高、毒素低。

5月26日，驻马店西平县高标准农田，108万亩小麦迎来丰收

新乡某粮食储备库负责人举例说，延津县作为河南省内的产粮大县，小麦种植面积与去年持平，整体长势良好，尽管4月到5月期间降雨较少，但由于水浇地较多，影响不大，总体小麦长势良好。

郑州粮食批发市场高级分析师王向博认为，今年小麦市场面临的主要问题是普遍干旱，不同地区的水利、抗旱等基础条件不同，导致生产情况较为复杂。灌溉条件较好或专业种植管理水平较高的地区，产量仍然保持稳定甚至有所增加。

市场行情：政策明朗，后市价格预期稳定

随着各地新麦陆续集中上市，中央和地方储备已陆续开始挂牌收购，引领多元市场主体进场收购小麦。

“当前市场收购价格较开秤初期略降，基层小粮点随购随销，贸易商尚在观望，区域流动性不强。”上述湖北粮食行业人士对后市总体预判，今年湖北的新麦价格上涨、下跌空间都将有限，预计价格在2400元/吨至2500元/吨之间波动。建议密切关注北方主产区上市情况及头部企业的出价变化，关注饲料企业的收购动向，以及小麦调节储备收购是否启动。

安徽两家用粮企业代表认为，虽然旱情对小麦产量有一定影响，但总体质量较好。鉴于小麦价格波动和库存风险，企业持谨慎态度，预计今年不会出现大量存粮现象。江苏徐州一家粮食贸易企业负责人认为，今年市场在粮食收购上更为谨慎，预计今年的小麦收购价格将在1.22元每斤至1.23元每斤之间。

新乡某粮食储备库负责人认为，预计新麦开秤到库价约1.22元/斤，后期走势受国家收购政策和玉米价格影响。

郑州一面粉加工企业代表说，目前新麦采购比例较小，且重点关注面粉品质。今年小麦品质普遍较好，面筋含量高。新麦主要流向饲料企业，面粉加工企业则采取随用随采策略，避免大量库存。优质小麦价格与普通小麦价差扩大，导致加工企业谨慎采购优质小麦，贸易企业也避免库存。

5月20日召开的全国夏粮收购工作会议提出，加大粮食市场化收购力度，强化粮食收储调控，发挥好政策托底作用，推动粮食价格保持在合理水平。多名业内人士认为，新季小麦收购政策基本明朗，整体对后市价格持稳定预期。

行业展望：饲用小麦使用量预计明显增加

随着消费结构的变化，饲料企业策略的调整也对小麦市场产生了重大影响。

国内某饲用企业能量采购负责人分析了企业在使用小麦方面的现状和趋势。小麦品质方面，今年蛋白质含量比去年高出2到3个百分点，品质优良。价格上，不同区域小麦和玉米价格出现波动，华南区域小麦还未大规模使用，而沿长江一线和西南区域，小麦因其价格和营养价值已逐渐进入饲料替代的使用价值区间，预示着后期小麦使用比例可能增加。此外，华北区域小麦和玉米价格接近，考虑到小麦的蛋白优势，饲料企业可能会更多地选择小麦。

驻马店西平县高标准农田里，四台联合收割机开足马力，在田间穿梭收割小麦

“饲料厂购买小麦主要用于猪料生产，禽料厂采购较少。由于玉米价格上涨，会更多考虑使用小麦作为替代。”国内一家大型肉类食品加工企业采购中心负责人认为，在小麦价格稳定在托市价左右的情况下，可能使得饲料厂对小麦的采购积极性提高。

“市场形势显示，粮食价格经历了探底回升，其中进口下降促使国内小麦使用量增加。今年以来，国内玉米市场价格持续回升，小麦、玉米之间的价差收窄，小麦饲用的性价比不断提高，让饲料企业也开始转向使用小麦，支撑小麦价格。”王向博认为，新年度饲料行业的小麦使用量预计会明显增加，利于小麦市场形势整体改善。

王向博预计，后市可能呈现低开高走再回落的趋势。随着储备收购的增加和新季玉米上市的影响，价格可能会经历波动，尤其是在玉米需求转向小麦的情况下，市场供需关系逐步改善。整体来看，小麦市场迎来发展机遇，饲料用量可能增长，市场结余逐步向好，但需谨慎乐观。

“对于贸易商，小麦的跨区贸易机会增多，包括沿淮河、长江航道以及西北地区的贸易。当前价格水平接近成本价和托市价格，对市场有较强支撑，优质小麦的需求也在持续增长。”王向博提醒，建议关注天气变化、政策调控和市场节奏，适当建立库存，并密切关注储备政策和跨区贸易需求。

作为本次研讨会的主办方，郑州粮食批发市场党委副书记、总经理、副董事长王凯表示，郑州粮批坚持发挥粮食交易平台核心功能，已连续20年在麦收时节举办“夏粮生产形势研讨会”。未来，郑州粮批将继续以粮食交易和贸易为核心，强化粮农供应链综合服务体系，做大交易规模、做强粮农贸易、做优供应链服务，打造立足河南、辐射全国、联通世界的一流大宗农产品服务商。

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