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市市场监督管理局端午节食用粽子消费提示

IP属地 北京 编辑:杨凌霄 时间:2025-05-30 18:30:47

(延安食品药品监管)

端午佳节将至,节令食品进入消费高峰期,延安市市场监督管理局提醒广大消费者在享受传统美食的同时,注意食品安全与营养健康。

精选细购,避险安心。购买预包装粽子应选择到证照齐全、管理规范的商场、超市、农贸市场,并保留好购物凭证。选购粽子时要注意查看外包装是否完好,尤其注意真空包装粽子不应出现破损、漏气或胀袋等现象。要注意标签信息是否齐全、内容是否清晰,标签破损或掩盖、补印或篡改标识的粽子不要购买,更不要食用。易过敏人群在挑选或食用粽子时,需注意仔细查阅配料表,以及配料表邻近位置是否有提示信息。

鲜材净具,健康为先。自制新鲜粽子应注意选择购买新鲜的糯米、馅料等食材。糯米浸泡时间不宜过长,以防变质。最好使用新鲜粽叶,如用干粽叶,使用前要用水泡或水煮软化;尽量采用素色棉麻线捆扎,避免使用彩色塑料绳等可能存在有害物质的材料。包粽子时手要干净卫生,食材、粽叶、加工器具等要清洗干净,以保证制作过程安全卫生。

蒸熟煮透,粽享安全。预包装粽子可按照标签标示的食用方法进行加工制作。新鲜粽子可参照预包装粽子的食用方法。无论何种粽子,吃前都要彻底加热,特别是自制粽子,因为制作过程无法像生产企业那样严格控制卫生条件,所以就需要更充分加热来杀死可能存在的微生物,并且蒸煮能使糯米软糯黏稠,馅料香味充分释放,风味更佳。

适量为宜,食之有道。粽子主要由糯米制成,黏性大、不易消化,老人、小孩及胃肠功能不好的人应尽量避免过量食用粽子,可以将粽子分成小份,分多次食用。且糯米中的淀粉主要为支链淀粉,升糖指数高,糖尿病患者在食用时,尽量选择不额外添加糖分的粽子,并密切监测血糖。粽子多为高碳水、高油脂食物,应避免与油腻、高糖食物同食,加重胃肠负担,适合搭配富含维生素、矿物质的蔬菜水果,像苹果、橙子、黄瓜等,既能补充营养,还可促进肠胃蠕动,助消化。

市市场监督管理局提醒广大消费者,在购买食品和就餐时,谨记索要并妥善保管购物发票、小票、电子交易等有效凭证。消费者如发现食品安全问题,应保存好问题食品原状及上述有关凭证,及时拨打举报投诉电话12315、12345。食用食品后若出现呕吐、腹泻、腹痛等症状,应及时就医,并保存好可疑食品样品及消费凭证、就诊记录等相关证据,方便有关部门调查取证。

食品安全应急协调科 编辑:李敏

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