5月，咖啡开店数量进一步上涨。

5月，壹览商业长期跟踪的27家连锁咖啡品牌共新开门店1792家，环比增长24.62%，同比增长53.03%。值得注意的是，行业总门店数达62916家，环比增长3.50%，但增速低于开店增速，表明新店开业可能伴随老店调整。

星巴克新开门店数量环比上升70%，但门店存量仅微增0.36%，说明在不断调整门店布局。Manner咖啡门店存量在5月有所回落，是门店存量跌幅最大的品牌，面临较大的收缩压力。

从上新情况看，27个品牌共上新约85款SKU，上新总量环比提升，较4月多出9款。其中，幸运咖推出14款SKU，是5月上新最多的品牌；NOWWA挪瓦咖啡、Peet's Coffee皮爷咖啡紧随其后，上新8款SKU；瑞幸、库迪、星巴克等头部品牌上新较少，更注重爆款打造。