最近，电视剧《长安的荔枝》很火。

不过，更火的是，国外精品超市的中国荔枝。

TikTok上，中国荔枝（#ChineseLychee）话题，播放量突破15亿次。

有人做开箱视频，有人讲解剥荔枝壳的奇妙感觉，还有人讨论荔枝的味道，像是那种日常水果。

飙升的热度，让中国荔枝的价格，在美国翻了3倍。

而在迪拜，有大馋富豪领着保镖闪现中国商品超市，一次就抢购了5箱3斤装白糖罂荔枝。

迪拜土豪，那可是吃奢侈品水果长大的。

全球最贵水果，日本黑珍珠西瓜、猫山王金枕混血榴莲、加拿大黑松露车厘子，都是迪拜王室和富豪的日常。

但一见到中国好货，他们还是有点把持不住。

2022年，他们把中国浙江的东魁杨梅，卖到了9美元一颗的天价。

中国荔枝能在国际出道，当然很靠天赋。

单看颜值和口味，荔枝就足以让中东土豪们上头。

完整时，它像《权力的游戏》里龙蛋的缩小版，充满了神秘感。
剥开皮，它又像一颗硕大的珍珠，海底鲛人泪。

无论哪种形态，都对得起99迪拉姆1.5公斤的价格，约合人民币一斤就是六七十。

而味道上，中国白糖罂比东南亚品种高出20%的糖含量，让泰国和越南荔枝都靠边站。

中国荔枝的甜，全是历史底蕴的积累。

在广东，仅茂名一个产区就保留着1.2万棵300岁以上的古荔枝树。

别的古树是被游客围观的国宝，茂名的古树，全都宝刀未老，结出的荔枝一个比一个甜。

为了吃到古树荔枝，中国富豪们早就出招了。

他们甚至花大价钱，剁手果树的一年采摘权。

去年，一棵名为天女散花的古荔枝树，一年采摘权被拍出138万的天价。

今年，茂名高州贡园的600年千手观音树，丰年产出也不过是400斤荔枝，又拍出139万元的价格。

面对媒体采访，一名在广东经营荔枝生意的陈老板说：过去是洋超市通过我认识荔枝，而现在是洋超市通过荔枝认识我。

中国人吃了2000多年荔枝，果农和果商们终于有了话语权，可以赚一点轻松钱。

而在这份艰辛与努力的背后，中国的整个水果产业，都是负重前行。

日本青森富士苹果

实际上，更多人想问的是：中国的水果育种能力，真有那么弱吗？

那就再看看其他水果。

自古以来，中国人都爱吃柑橘，中国也是柑橘原产地。

但现在中国的大部分优质柑橘品种，也是外来的。

比如四川的春见、不知火，浙江的红美人，全都是日本种源。

为了种植这些水果，我们还下了血本。

不光每年要向日本相关部门缴纳高昂的引种费、专利费，一些果农还要花钱购买植株。

比如果农如果想种阳光玫瑰的授权苗，一棵就要花15-30元。

谈钱，伤感情。

那我们再聊聊中国水果的配套环境也曾是相当恶劣。

最限制水果产业发展的一个重要因素，就是冷链布局。

截至目前，中国的冷链覆盖率，果蔬35%，肉类57%，水产品69%。

貌似还挺不错。

但对比一下就会发现，日本全国的冷链覆盖率超过90%，美国更是超过了97%。

冷链不给力，损失的不仅是销售效率，还会在农户端堆积严重的货损率。

因为只要商家收果不及时，没有冷库的小农户就只能看着鲜荔枝在眼前一点点腐坏。

产与销，还只是产业的最底层。

品牌打造的上层建筑，我们缺的课更多。

看一个扎心的对比：

就在去年，中国出口了98万吨烟台苹果，出口额是10.46亿美元。

同期，智利出口了约57万吨车厘子，出口额约20亿美元。

不想当差生的荔枝产业，其实在几年前，就开始了奋起直追。

在茂名，占地142.65万亩的全球最大荔枝连片种植基地，光嫁接荔枝就有300多种，大部分都是上乘品质。

而在全国名、优、特新农产品名录中，一共收录了31种优质荔枝，广东有21种入选。

高产、抗病、甜度高，广东的荔枝种植面积，达到了400万亩，超全国一半，是全球的三分之一。

因为品种多、产量大，我们这些吃货，能在五月吃到妃子笑，六月吃桂味、仙进奉，七月还能吃粤东的凤山红灯笼。

除了优种培育，科研人员还为荔枝定向研发了保鲜黑科技。

不要小看荔枝的保鲜技术，这可是个大工程。

没有经过处理的荔枝，下树只要三天，表皮就开始褐变，别想卖上价了。

2006年，广东地区的廉江日升合作社，与华南农业大学等单位，开始研发荔枝锁鲜技术。

他们大面积建设田头小站，给刚摘下的荔枝洗个冰水澡，直接减少30%的损耗。

再用0.1%维生素C溶液浸泡，让荔枝的褐变率，降低50%。

加上包装升级，避光率提升到95%，氧气降低到2%以内，能让荔枝睡个七八天，醒了还是少年。

终极大招，是零下35℃速冻，一年后荔枝还是脆甜。

到2023年，广东省正式启动关于荔枝保鲜的专项科研攻关，荔枝保鲜技术再升级，充氮包装让荔枝轻松保鲜120小时。

同年5月，广东茂名的28.8吨荔枝就首发到了美国。

同时，茂名东南部的电白区，还在一个月内向荷兰发出了100多吨头茬荔枝。

紧接着，从茂名旗下高州市发往海外的荔枝，从每周一次，稳定增加到每周3次。

《长安的荔枝》剧照

即便是在皇家，这也是不可能完成的任务。

但千年之后的现在，我们用科学技术、网络营销、产业协同等多种手段，让消息传播出去，把荔枝送到世界各地，还用茶饮、酒水、零食等形式，去应对市场的多样化需求。

其实，不仅荔枝可以出海到世界各地，其他果蔬同样可以。

从进口网红水果，到输出网红水果，全球吃货的果盘子里，必有我们的一席之地。

更为重要的是，小小荔枝，已不仅仅是解馋的水果。

更体现出我们国家在信息通透度、产业完整度、上下游协调程度上的巨大提升。

这些已是我们的基本盘。