7 月 15 日消息，北京时间 2025 年 7 月 15 日 5 时 34 分，搭载天舟九号货运飞船的长征七号遥十运载火箭，在我国文昌航天发射场点火发射。此后货运飞船成功对接于空间站天和核心舱后向端口，为神舟二十号航天员乘组送上新一批补给。

中国航天科技集团科学技术委员会官方科普微博“航天五线谱”发文，介绍了本次随同天舟九号上行的航天食品，涉及麻婆豆腐、番茄鸡蛋、清炖马蹄、素三鲜、小炒莲藕、外婆菜、孜然土豆等多种航天食品，总量超 1.5 吨，种类达 190 多种。

中国航天员科研训练中心刘微表示，以麻婆豆腐为例，研发人员对相应菜品材料进行一系列技术攻关和工艺改进，避免相应菜品形状和质构在运输中遭到破坏，最大限度保持菜品原有的色泽、风味和营养。

▲ 图源央视新闻

据所知，本次天舟九号货运飞船发射任务是我国载人航天工程进入空间站应用与发展阶段后的第 4 次货运补给任务，是工程立项实施以来的第 36 次发射任务，也是长征系列运载火箭的第 584 次飞行。