红星资本局7月17日消息，夏日炎炎，冰杯持续走红。

红星资本局走访多个便利店发现，在部分店内，冰杯持续断货。此前蜜雪冰城夏日上新“雪王冰杯”受到热捧。不过，一位成都地区门店的店员告诉红星资本局，夏天冰块供不应求，现在冰杯处于售罄状态。

7月16日，华南地区一家冰杯生产厂商广州冰力达食品有限公司（下称“冰力达”）的市场部负责人梁主管告诉红星资本局，截至上半年，其冰杯出厂销量跟去年同期相比已经翻了三倍。目前，冰力达的坯料冰日产量已经达到了200吨。

奶茶店售罄、便利店断货

今夏冰杯延续爆火态势

《2025中国都市消费行为白皮书》显示，冰杯品类连续两年实现超300%的消费增长，一线城市人均年消耗达48杯，冰杯的市场渗透率正在不断攀升。

7月16日，红星资本局走访多家便利店发现，目前，部分便利店的冰杯处于断货状态。成都地区一家大型连锁超市的店员表示：“目前没有冰杯。”一家见福便利店的店员告诉红星资本局：“冰杯已经断货好几天了，不知道明天晚上能不能补货。”

位于成都的一家罗森便利店的冰柜

此前，蜜雪冰城推出了仅售1元的“雪王冰杯”受到热捧。不过，红星资本局在蜜雪冰城小程序发现，附近门店的1元雪王冰杯显示状态为“已售罄”。一名该门店的店员表示：“现在店里没有冰杯，夏天的冰实在不够用，我们的冰也是从美团上面买的。”

红星资本局搜索美团平台发现，有多个外卖超市在出售冰杯，一款220克一杯的品牌名为“骄傲的水珠”冰杯标价为3.5元一杯，月销量已经超过1000件。

过去两年，冰杯市场迅速发展。奥纬咨询与美团闪购联合发布的《2023即时零售冰品冰饮消费趋势白皮书》显示，2024—2026年，冰品冰饮在即时零售渠道的增速或达39%，2026年市场规模或突破630亿元。

红星资本局此前曾报道（详情点击：《冰品市场“热”起来，农夫山泉推出2千克大容量食用冰，茶饮店1元卖冰杯》），夏季是冰品热销的季节，多家公司纷纷推出食用冰。不仅传统制冰厂商如冰极限、冰力达等在持续推出多口味、多形状、多容量的新品，便利店、商超等渠道也推出了自有品牌冰杯。同时，蒙牛、伊利等传统乳饮巨头也纷纷跨界入局。2024年底，伊利在其2025年新品发布会上展示了自家冰杯；今年3月，蒙牛也发布了“冰+”系列，进一步丰富了冰杯市场的品牌阵营。

上半年出厂销量同比翻三倍

有厂家称从过年开始就“两班倒”

“截至上半年，我们的冰杯出厂销量跟去年同期相比已经翻了三倍。”7月16日，广州冰力达食品有限公司（下称“冰力达”）市场部负责人梁主管告诉红星资本局。目前，冰力达的坯料冰日产量已经达到了200吨。据官网介绍，冰力达是一家高科技数值化高端食用纯冰生产基地，产品已陆续进入全家、711、罗森、永旺、美宜佳等大型连锁便利店及商超。

梁主管分析，今夏冰杯持续走红主要有两点原因：第一是巨头入局，为市场带来流量。去年，农夫山泉（09633.HK）入局冰杯，把小众的食用冰品类推向更加广泛的消费者视野。今年，伊利、蒙牛等品牌也推出了冰杯产品。第二是冰杯作为一种即时需求产品，在新媒体平台有多种DIY方法，知名度不断提高，目前年轻人接受新事物速度较快，带动了销量增长。

今年，蜜雪冰城、古茗等茶饮店也推出了“1元冰杯”等产品，不过，对于制冰厂商来说，其市场策略和定位跟传统制冰厂商存在本质不同。“比如蜜雪冰城的1元冰杯，更多是基于现制茶饮场景的配套需求，一般消费者单独购买冰杯的比例比较低，对于我们的影响是有限的。”梁主管表示。

在社交平台上，有消费者认为一个冰杯动辄3元至4元的价格过高。那么，为什么水凝结成冰做成冰杯之后价格会上涨呢？梁主管表示，以冰力达制冰流程为例，首先，食用冰的制冰工艺复杂，如活水制冰法一个环节就需要经过20小时的精密控制才能形成坯料冰。其次，制冰的工艺成本也较高，需要将坯料冰加工制成消费者手中的月球冰、大方冰、袋冰等。在整个生产流程中，成本最高的是包材和运输成本。冰杯需要抗冻和耐热，对材料要求很高。同时，食用冰需要全程冷链运输，运输成本是常温运输的三倍以上。

冰杯热从去年夏天持续到今年，并且有望持续升温。

梁主管介绍，以今年的生产情况来看，冰力达的工厂从过完年到现在一直是两班倒的状况。从长远来看，预计在未来三到五年，市场仍然处于上升趋势。据了解，今年三月，冰力达在长沙建立了分厂，并且计划再次扩充产能。

红星新闻记者 俞瑶 实习记者 周怡 摄影报道

编辑 杨程