作者｜温度纪 肆夕

今年的外卖大战中，各个茶饮品牌是竞争最激烈的兵家必争之地。

2025年的茶饮界有人喜也有人忧，蜜雪冰城收入断层；古茗变成增速最快茶饮品牌；奈雪的茶作为曾经一阶段的主角，如今反而利润增长下降，门店倒闭百家；而一点点似乎在一点点消失。

但在这个夏天，过气奶茶店迎来了自己的救星，靠奶茶液断的年轻人，正在救活奶茶店。

液断顾名思义，一天只喝低卡液体，不吃任何固体。制作方法简单方便，连开火都不需要，借着外卖大战的东风。成为久坐办公室年轻人的减肥新窍门。

早中晚各一杯，年轻人的新式代餐

李梦最初尝试奶茶液断，还抱着半信半疑的心态。按照一天3杯的计划，早上到公司，先按照网上的教程点了杯不加糖的桑葚酸奶昔，一杯慢慢喝了一上午，到午休时间还没有任何饥饿感。

之前用自制果蔬汁液断，早上在家喝完出门，刚到公司已经非常饿了，食欲反而比过去还旺盛，用奶茶液断不仅不饿，反而还有种饱腹感。奶茶是热量高，但是如果一天只喝奶茶呢？

平时工作日的下午，李梦常会因为午餐吃的太饱而在工位转椅上昏昏欲睡，咖啡的作用微乎其微。而在奶茶液断日的下午，她一反常态的觉得状态不错，注意力甚至比往常这个时间段更集中。

工作日的白天靠着一天两杯奶茶，直至走出写字楼，她依然没有明显的饥饿感，但晚上体重下降却立竿见影。

晚上回家又点了一杯，晚8点以后会开始有点饿，但不是不能忍受。

如果说过去的液断经历是种煎熬，那在奶茶介入后，让很多打工白领明显察觉，再坚持一天也没那么难，减肥届推举出了自己的可持续计划。

点单攻略，一场有关卡路里的精确计算

接下来的日子，每当李梦觉得需要减重或者突破平台期，就会从一场奶茶DIY狂欢开始入手。

用过去的亲身液断经历，实测出每一款的热量和饱腹感时长，一天喝三杯能达到恰好的身体平衡。

早餐喝沪上阿姨的四季春+零卡糖，午餐喝茶百道的豆乳玉麒麟去糖+西米加一份小料扛饿，晚餐喝古茗的茉莉奶绿清肠。全天算下来在700-800卡之间，通常在坚持4天后，体重成功突破平台期。

在年轻消费者的需求推动下，瘦子奶茶，正式成为茶饮集体改革的核心。

奶茶如果只作为典型减脂期热量炸弹，就很容易被消费者抛弃。在步入瘦子奶茶新时代后，年轻人以自己的方式养活了一批新的奶茶店。

自制东方树叶奶茶的普遍评价：掉秤又省钱

按照林雨的日常工作节奏，下午没有多余的时间用来纠结喝什么和下楼取外卖。

解锁了东方树叶液断大法后，她会在肚子有明显发空的时候，掏出一瓶青柑普洱，兑上一条浓缩柠檬水，在办公桌前现摇奶茶。

以前做果蔬汁，要洗水果、切水果、榨汁，还得洗机器，早上根本来不及。现在揣两瓶东方树叶在包里，到时间了就混点东西喝，而且对热量的计算也更稳定，自己弄也更安心，液断的话，真的能感受到东方树叶里的茶多酚稳定发力。

打工人的液断风潮创造了一批意想不到的赢家。

据农夫山泉发布2025 年中期业绩报告。报告显示，今年上半年，农夫山泉实现营收 256.22 亿元，同比增长 15.6%，实现净利润 76.22 亿元，同比增长 22.1%。其中茶饮料首次实现半年营收过百亿，同比增长19.7%。

2024年：东方树叶营收达167.45亿元，占农夫山泉总营收428.96亿元的39%，首次超越农夫山泉瓶装水业务，成为公司新支柱。

暂时没有明确的数据进行佐证，其中有多少增长，由靠东方树叶减肥的年轻打工人贡献得来。

但小红书有关东方树叶液断的海量笔记，的确已经能让人注意到一定的消费风向。

省时省力性价比王者

倒退些年头，爱喝东方树叶还算一种小众爱好，没有饮茶习惯的人，大概率还无法接受青柑普洱和黑乌龙的味道。

如今，东方树叶已经变成了省钱、高效、稳定、放心的液断刚需。

年轻人打工人消费观念的转变，也从追求品牌和口味，到注重实用和性价比为主，由奶茶带来的日常仪式感，终究转向了普通人的生存策略。

冲泡类茶饮，在减肥液断届生根发芽

奶茶最早是以冲泡形式出现在你我生活中。小时候过年才能实现的香飘飘自由，上学书包里揣的维维豆粉，和小孩普遍不怎么爱喝又频繁出现在早餐桌上的芝麻糊，从很早以前就奠定了大家的茶饮习惯。

随着时间变化，茶饮类目也开始变得更越来越庞大，冲泡时代在现制茶饮品牌的频繁涌现、更潮迭代的过程中，变成了时代的眼泪。

茶饮从1.0进阶到3.0过程，大致可以理解成是邪恶液体到善良液体的升级转型。

现在善良液体当道

1.0时期，大家尚且没有控糖意识，在还不知道什么是植脂末的年代，零用钱都被拿来买校门口用热水冲泡的五颜六色珍珠奶茶。

从茶饮2.0时代到来后，轻乳茶系列的普遍推广让大家开有了减糖、控糖的意识。霸王茶姬对茶饮市场格局的推动不可忽视，真奶、真茶、真水果的概念被摊到大众消费者眼前。减糖、无糖取代口味，变更成了年轻人新时代新需求的榜一。

如果说这个阶段的消费者开始追求健康，关注茶饮对身体的具体影响，比如液断、减肥、通便、纤体，所以茶饮的3.0时代的核心，就是在功能性、科学控糖等方面的升级改革。

从羽衣甘蓝、苦瓜、低糖低GI果茶、这种传统健康但口感一般的植物开始大量占据各品牌菜单，就能看出茶饮店就以顺应消费趋势的形式，执行一场自救突围。逐渐吸引更多消费者愿意为这些绿色新品买单。

可面对本身就以目的结果为导向的减肥液断，自然会让人在同样好喝的基础上，作出性价比最高的选择。

除了奶茶店，和逆袭的东方树叶，冲泡类产品，开始在这个时间节点回归大众视线。

白领打工人液断的食谱中，除了DIY奶茶食谱、自制东方树叶奶茶外，还添加了一些古早产品的身影，例如无糖版南方黑芝麻糊。

严格来说，无糖版芝麻糊算干净脂肪和蛋白

事实证明，经过老一辈人严选的冲泡饮品，不存在踩雷的可能。喝冰奶茶、咖啡液断的小小副作用，或许是会加中肠胃的负担，用芝麻糊液断，还可能能喜提生发护发的额外属性。

在近几年的大众市场中，黑芝麻糊、维维豆奶都处于被大众市场抛弃的角落。2024年，维维股份固体冲调饮品收入19.09亿元，同比下降3.02%；黑芝麻冲饮系列收入8.54亿元，同比下降3.90%。

这些冲泡类饮品的1.0版本，既没有太高代餐属性，甜度热量无法对应当代年轻人的主要需求。大家需要不再是单纯的饮品，而被赋予了代餐情绪价值减肥工具等多重功能属性。

冲泡类产品在今天也无声无息的开始自救，以无糖、低GI、便携带、降低皮质醇等年轻人刚需功效，换了套新的包装，成功再次登上液断打工人办公桌。

无论是羽衣甘蓝粉、抹茶粉、绿色咖啡粉、洋车前子壳粉、甜菜根粉、亚麻籽粉这些西洋类健康食品，还是山药粉、红豆粉、五红粉、七白粉这种中式食疗小能手，都能实现冲泡，成为一顿代餐。

老活新整版生活作弊妙招

浓缩豆浆、无糖黑芝麻糊、玉米须茶、可可粉等老式冲泡饮品，都以打辅助和平替的形式，成为新时代的稳定食欲+防暴食两件套。冲泡类饮品从未真正消失，而是换了个形式，对应到更适合白领年轻人的应用场景中。并以一种曲折的形式回归，在减肥液断的需求下再次复活。

液断，对当下年轻人来说，更接近寻求生活的掌控感，在忙碌和压力构成主要生活的间隙，通过控制摄入，来锚定一种确定感和秩序。日常化减肥、生活化减脂、奶茶无痛式液断，都是大家想要都在有限的条件下，为自己争取最大程度的身心舒适。

最好的减肥方法，从来不是最严格或是最有效的，而是能在生活中平静坚持下去的才是最优版本。

同时能参透年轻打工人复杂而纠结需求的品牌，无论是奶茶还是冲泡类或者是瓶装饮料，才值得一个被救活的可能。

注：本文人物均为化名