前后任职不到一年，西安饮食就了卸任。而该企业连续五年亏损已经难以避免，无论谁来接任，如何扭亏当是第一大要务。

执掌不到1年

根据西安饮食股份有限公司董事长（简称“西安饮食”：000721）最新公告，因工作变动原因，刘勇申请辞去董事、董事长、董事会战略委员会主任委员、董事会薪酬与考核委员会委员等职务。

刘勇，1968年3月出生，本科学历；曾任西安旅游（000610）董事、副总经理、董事会秘书；西安秦岭朱雀太平国家森林公园党委副书记、总经理；西安旅游集团总经理助理、投资策划部经理、副总经理、工会主席等职务。

在西安饮食，刘勇也曾担任过副总经理、财务总监（2007年6月至2010年7月）、董事等职务。2025年1月，刘勇回归西安饮食，当选为董事、董事长，至其卸任，还不到一年时间。

刘勇离职后不再担任公司任何职务。根据万得大数据，刘勇也是公司21世纪以来六任董事长中任职时间最短的一位。

根据公告，董事冯凯代行董事长、法定代表人、战略委员会主任委员、薪酬与考核委员会委员职责。董事会同时授权冯凯代表公司对外签署相关文件。

冯凯出生于1970年，2022年3月就出任总经理；2024年，他的税前薪酬不到33万元。

该公司去年薪酬最高的是副总经理马华萌，接近87万元，比总经理多54万元；总经理和副总经理薪酬之所以“倒挂”，应该和内部分工以及绩效考核有关。

连亏五年难以避免

西安饮食以餐饮服务、食品加工为支柱产业，同时涉足物业管理、技能培训、文化娱乐等经营，旗下饭店包括西安饭庄、老孙家饭庄、德发长酒店、同盛祥饭庄、西安烤鸭店等老字号，其中12家餐饮企业被认定为“中华老字号”，在当地以及国内饮食行业中非常知名。

由于消费不振和外卖冲击，西安饮食和众多饮食上市企业类似，遭遇多年亏损。数据显示，2021年至2024年，西安饮食连续亏损，合计亏损约6.4亿元。

2025年前三季度，该公司收入下滑15.7%至4.3亿元，再度亏损0.85亿元，连续五年亏损已经难以避免。

西安饮食是由西安旅游集团控股的上市公司，实控人为西安曲江新区管委会，为上市国企。

至2024年末，西安饮食职工人数超过3000人，去年人均税前薪酬8.4万元，和2023年基本持平。如果持续亏损，或影响从高层到基层职工的收入。

未来公司新掌门人无论是谁，如何带领3000多名员工一起，爬出亏损的泥潭，始终是最大的任务。