里昂发表报告指，海底捞创始人兼主席张勇时隔四年重掌首席执行官一职。该行预期公司策略不会出现重大变动。随着监管机构介入外卖价格战，内地堂食频率有望自2025年低位回升，创始人回归时间理想。由于海底捞成本结构固定，去年未能抵销餐桌周转率下滑影响，但因营运杠杆特性，相信海底捞能够反弹。该行基于更乐观的营业额展望，将海底捞目标价由16港元上调至18港元，评级“跑赢大市”。