无相财经

谁能想到，方便面又行了。

2026年8月，康师傅和统一相继交出了上半年的成绩单。

康师傅方便面业务营收137.33亿元，同比增长2.0%。统一以方便面为主的食品业务录得收入56.34亿元，同比增长4.7%。

俗话说，君以此兴，必以此亡，方便面市场的衰落，和外卖息息相关。

2014年左右，美团、饿了么、百度外卖开始烧钱大战，一块钱的黄焖鸡、三块钱的奶茶、满20减15的神券满天飞。

消费者爽了，商家哭了，平台亏了，但方便面被彻底打趴下了。

有研究显示，外卖市场规模每增加1%，方便面消费量就减少0.0533%。

那时候的方便面，是垃圾食品的代名词。外卖是消费升级的代表。一个在鄙视链顶端，一个在谷底。

但到了2024年以后，风向变了。

首先，是外卖越来越贵。

平台补贴退潮后，客单价从十几块一路涨到30到40元。配送费七块，满减从满20减15变成满40减3。现在点一份像样的外卖，没有三四十块下不来。

其次，是外卖越来越脏。

幽灵厨房、过期食材、后厨脏乱差的新闻隔三岔五爆一次。你花三四十块点的张大厨私房菜，后厨可能就在一个没有营业执照的地下室里。

预制菜的滥用也让消费者失去信心，很多人发现自己花几十块吃到的，可能是一包保质期半年的料理包，加热一下就端上来了。

这时候再看方便面，康师傅、统一、白象这些大厂的标准化生产线，干净程度吊打90%的外卖后厨。配料表清清楚楚，生产日期明明白白，开水一泡三分钟就能吃。

于是一个黑色幽默诞生了：

曾经被视为垃圾食品的方便面，因为外卖行业的集体塌房，反而成了干净又卫生的代表。

方便面什么都没做，只是外卖用上了料理包，而且被大家知道了。

魔镜数据显示，2025年1到11月，主流电商平台方便面销售额同比上升10.8%，但销量仅微增1%。销售额增速是销量增速的十倍。

换句话说，这一轮增长几乎全部是由价格驱动，而不是由更多人吃方便面驱动的。