出品｜壹览商业 雷俊

不同零售业态的销售表现继续分化。

国家统计局数据显示，2026年1-9月，社会消费品零售总额37.0万亿元，同比增长1.1%。不同业态表现却明显不同：限额以上零售业单位中便利店、超市零售额同比分别增长5.2%、4.1%；专业店、百货店、品牌专卖店零售额分别下降2.2%、2.9%、10.3%。

门店端也出现了不同形式的调整。壹览商业数据显示，2026年10月，国内知名连锁超市、便利店、百货店、专业店及重点测试门店，共有58个连锁品牌关闭或暂停营业至少73家门店。

华润万家关闭5家门店，卜蜂莲花再关1店

超市与购物中心领域共关闭17家门店，涉及13个品牌，包括华润万家、新华都等全国性企业，且不乏经营十年以上的老店。

一绪寿喜烧大面积收缩加盟店。随着景枫中心店关闭，品牌在南京的加盟店已全部退出，目前在南京保留万象天地店、金陵天地店等4家直营门店。

此前，一绪寿喜烧曾暴露出加盟门店的管理问题。黑猫投诉平台显示，2025年11月，有消费者投诉南京景枫中心店食品品质存在问题。2026年5月，另有消费者投诉称在南京虹悦城加盟店就餐时发现塑料异物，该门店目前也已关闭。

加盟模式有助于品牌借助本地经营者了解市场，为后续布局积累经验。但门店经营主体增多，也增加了品质与运营管理的难度。

火锅这一品类的收缩较为明显。本月，珮姐重庆火锅在杭州关闭4家门店，湊湊关闭太原万象城店。一方面，该品类消费频次受季节和场景影响，淡季经营压力明显。另一方面，火锅食材对新鲜度要求高，同质化程度较高，若缺少稳定供应链和差异化产品，门店较难形成持续竞争优势。

火锅的经营压力，在上市公司数据中也有体现。据呷哺呷哺2026年中期业绩披露，湊湊上半年收入为5.14亿元，同比下降31%；人均消费由143.8元升至154.8元，平均翻台率维持1.4次，同店销售下降10.6%。

客单价提高，同店销售却没有随之回升，说明依靠单次消费金额已经难以弥补销售缺口。对于需要较大就餐面积、较多人手和鲜食备货的火锅门店，上座与翻台不足，会让房租、人工占收入的比例上升。

太原万象城8店退出，商场开始重排品牌与空间

服饰领域共关闭21家门店，涉及GAP、Lee、安德玛等18个品牌，其中11家经营10年及以上。

二次元领域，Goodsbus关闭了杭州大厦店。连锁谷子店的收缩此前已在多地出现。中国发展改革数据显示，截至今年9月，头部品牌潮玩星球门店从148家缩减至99家、暴蒙从59家收缩至22家，部分二次元商业街区如重庆超次元X9街区、四川宜宾次谷house街区出现撤店。

一方面，商品同质化削弱了部分谷子店吸引持续购买的能力。热门IP能够带来关注，但当相同周边在线上旗舰店、其他谷店和二手平台均可购买时，消费者便有了更多比价与选择空间。缺少独家商品、首发资源或特色活动的门店，很难仅靠陈列热门商品形成稳定优势。

另一方面，持续上新又增加了库存管理的难度。谷子消费往往细分到具体IP、角色和款式，同一系列不同商品的销售速度也可能相差较大。一旦商品热度下降，折价清货会压缩利润，并挤占下一轮新品采购资金，形成库存与现金流的双重压力。

另外，线下体验的价值，也取决于能否带来持续消费。角色主题活动、同好交流和新品展示，可以提供线上购物之外的到店理由，但活动本身同样需要投入。对门店而言，短期聚集客流之后，能否形成购买和复购，决定着这些投入的经营价值。