具备烹饪能力的机器人正迅速渗透进餐饮行业，从斯坦福华人团队研发的复杂菜品制作机器人Mobile ALOHA，到添可智能推出的“食万星厨”，能够一人操作五台设备、后厨面积缩减50%，技术的飞速发展不断拓展着其应…
餐饮企业不断拓宽数智化应用场景，从门店经营到上游供应链，都在积极拥抱数智化。 下游餐饮企业正积极探索数智化的多元应用场景，力求在多个业务层面实现数智化转型。一些领先的数智化系统提供商通过全方位服务，助力餐饮企…
这家店铺自开业起便异常火爆，其透明厨房内，三台机器人正忙碌地操控着四口炒锅，仅需操作员简单投入预制食材包，便能高效完成烹饪任务。这一创新不仅解决了茶饮店依赖人工记忆产品配方的痛点，还极大提升了出杯效率和安全性…
咋还没沙县菜品多。
咋还没沙县菜品多
刘强东曾表示，京东外卖很快就会出现一个跟美团完全不同的商业模式
黄天勇表示，炒菜机器人并不会取代厨师，而是将厨师从重复操作中解放，转型为菜品研发师，专注于根据品牌定位和时令创新口味，实现从操作员到研发岗的双赢转型。黄天勇透露，目前智能炒菜机器人与AI数字菜谱已服务全国1…
尽管竞争对手众多，黄天勇认为，每种炒菜机器人都有自己的比较优势，他未来看重“硬件+数据”的中餐供应链优势，通过温控技术与菜谱库规模来构建核心壁垒。 川商总会执行秘书长唐俊表示，以数字菜谱与智能炒菜机器人为核…
红餐产业研究院在《川菜发展报告2024》中预计，2024年中式正餐市场规模有望达到1.06万亿元。 川商总会执行秘书长唐俊表示，以数字菜谱与智能炒菜机器人为核心的智慧厨房全链条解决方案，将有效提升中餐业态的…
特斯拉 Optimus团队通过将人类执行类似任务的第一人称视频数据输入机器人，使其能够直接学习并模仿这些动作，这一系统有望为擎天柱快速、可靠地学习和完善新技能铺平道路。此外，特斯拉 Optimus 项目副…
2025年广交会，珠江桥牌开启“一酱成菜”产品从消费端走向工业化发展方向，提出定制化餐饮解决方案，为餐饮企业实现专业调味，替代传统烹饪中需分步骤添加各种调味料，解决AI炒菜机器人调味效率和风味标准等问题，该方…
不过，无论是早期的机械性炒菜机或是如今的智能炒菜机，还原度和锅气，始终是餐饮老板以及消费者所关注的重点。“智能炒菜机的优点很明显，实现菜品标准化、提升效率、降低后厨用人成本等。张烜认为，对于土豆丝、手撕包菜…
事实上，早在今年7月，红餐网就曾报道过，在深圳盐田，一家菜市场的牛肉档口开始了“代炒菜”模式，该牛肉档口摊主龙泰吉不但会帮顾客洗好、切好菜，还提供免费代炒，一天能做20多份。 值得注意的是，在这股“代炒菜”…
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