贺光启，呷哺集团创始人、董事长。自1998年创立台式小火锅品牌呷哺呷哺以来，他深耕餐饮行业近30年，带领呷哺集团于2014年成功登陆香港联合交易所主板挂牌上市，被业内誉为“连锁火锅第一股”。公司上市后，他坚持在火锅领域引领行业创新，推出台式有料火锅湊湊、新式茶饮品牌茶米茶、新零售品牌呷哺食品等。