【头部财经】然而，超市行业并未停止创新与探索的步伐，通过拓展增设场景并与消费者加深链接，它们正尝试与消费者产生全新互动，以吸引消费者重新回到线下，在业绩增长中创造更多可能性。

夜间经济成为消费领域的新增长点，北京商超企业也开始迎头赶上。最近，北京商报记者连续走访发现，北京的商超在下午至晚间推出了"夜"消费活动。举例来说，它们会推出定时打折商品、自助餐等，吸引年轻人前来购物。同时，夜间销售也成为超市门店业绩的支撑，尤其是外卖订单数量大幅增加。

近年来，在新型体验式消费和即时零售等新业态的推动下，本地消费供给的种类和质量不断提高，既更好地满足了市民的夜间消费需求，又促进了超市等本地实体经济的繁荣。

"休息日傍晚，每天会有四五十位顾客到店体验嗨吃嘉年华的自助餐，这也直接拉动了晚间时段到店客流增长。"物美超市惠新店总经理张传涛表示。

北京商报记者观察发现，自入夏以来，物美超市在北京市内门店轮流举办嗨吃嘉年华活动，但此次活动的开始时间从白天改为晚上。据介绍，该门店的嗨吃嘉年华活动将一直持续到8月底。嗨吃嘉年华自助餐的开放时间为17点30分至20点30分，分为两场，提供数十种食品供顾客品尝，包括榴莲、小龙虾、寿司、甜品、果汁饮料、冰激凌和啤酒等。

在晚上8点30分，物美超市惠新店仍有顾客前来购买商品，并向店内顾客咨询参与自助餐的方式。

物美集团相关负责人介绍称，该嗨吃嘉年华活动将扩展至华北、华东等地区，全国80家门店参与其中。嗨吃嘉年华夜场活动还将组织品牌商品特卖集市、时令果蔬特卖集市、游戏互动/表白打卡以及新用户注册好礼发放等多个活动。

堂食也为门店带来了相当数量的客流。华冠超市相关负责人向北京商报记者表示，在夜间消费方面，超市内举办夜场打折促销活动，餐饮和零售业务均参与其中。

此外，晚间的折扣活动也吸引了大量消费者。永辉超市相关负责人提到，公司强调不卖隔夜肉，晚上6点后，猪肉的价格会根据销售情况进行打折销售。

北京商报记者访问的一些超市发现，晚上客流量较大，部分超市出现了结账排队的情况。张传涛表示，晚上6点以后是门店的销售小高峰，特别是在工作日，到店顾客和线上订单都会达到高峰。

一位超市收银员表示，晚上7点以后，店内的顾客逐渐增多，这也是一天中最繁忙的时段，许多市民把超市当作夜间休闲的好去处，既可以满足口腹之欲，又能购买实惠的商品，进而带动了超市的销量。

华冠超市相关负责人透露，自夏季以来，晚上6点以后，门店的客流量和销售额都有所增长，预计销售额将增长约15%。即时配送订单也在晚间达到高峰，其中餐饮外卖订单增长最多。

值得关注的是，社交和体验类活动更吸引消费者。商场内的啤酒花园、创意市集、电影院和电玩城等活动吸引了更多的年轻人或家庭客群，也为超市带来了更多的流量。

今年3月以来，实体店中的外卖和外送业务因夜间经济的提振而进一步改善。美团的数据显示，今年3月以来，夜间（18点至次日6点）到店餐饮订单量同比增长了66%。在即时零售、社区电商等新业态的推动下，线上夜间消费同样火热。这为实体超市的外卖业务带来了大量订单，同比增长了48%；而商场外卖订单量则增长了51%。调研数据显示，65.7%的消费者会通过线上渠道进行夜间消费，包括线上点外卖、观看剧集、刷短视频和玩游戏等夜间线上娱乐活动。线上新业态和居民的夜间消费需求相互促进，为商家带来了增长的业务量。

多种业态的融合促进了增长

对于超市来说，线下门店是最主要的消费入口。随着夜间经济的兴起和新型体验式消费、即时零售等多种业态的融合发展，本地消费供给的种类和质量也不断提升，更好地满足了市民的夜间消费需求，进而促进了本地实体经济的繁荣。

"夜间经济的繁荣能够带来持续的消费需求，促进商业活动和服务业的发展，提升城市的吸引力。"全联并购公会信用管理委员会的专家安光勇表示。夜间经济吸引更多人参与消费，创造了更多的工作机会。

夜间经济应该考虑到区域特色，实现多种业态的融合，促进整体消费的增长。IPG中国首席经济学家柏文喜表示，夜市经济发展的机会在于政策和社会氛围的推动，以及行业不断提升的创新能力。企业构建夜市消费场景，延长消费时间、扩大消费场景并活跃消费氛围，是推动经济复苏和市场回暖的有力举措。

基于这些变化，消费新的"夜"态需要综合加速升级，以适应客群变化和消费潮流、消费心理的变化。创新的消费场景也成为推动新消费和夜间经济的重要依托和手段。例如，购物中心创新夜市场景、老街区恢复传统夜市、文化创意街区增加演艺活动以吸引客流等。