“我们这边没有山姆，也没有胖东来，以前只能让亲戚代购，或者网购等7天。”在不少县级城市，年轻顾客对富力熊美食集合店的评价，往往从“方便”开始。但当我们深入调研，会发现这并不是简单的“多开了一家零食铺子”。

集合店的出现，填补的是一个认知落差：他们早就知道什么是山姆爆款、日韩果冻、社交平台热品；他们也愿意为这些商品买单，只是原来“买不到”，或者“没有现成门店可以买”。

富力熊团队在湖南和湖北的小城走访时发现，一个不到50㎡的门店，只要品类搭得准、产品更新跟得上、短视频能讲清楚，就能稳定日均客流超150人。其中重复购买的顾客，占到了月度消费群体的60%以上。

以潜江、荆门、安庆等地为例，这些城市都没有头部零食集合品牌进驻。但门店一开起来，只要货架上有认得出来的“网红货”，几乎不需要教育就能形成动销。

集合店不是“教顾客吃零食”，而是“满足他们已经知道的期待”。当渠道从遥远的山姆变成楼下的小店，购买从“等”变成“顺手拿”，这就是富力熊美食集合店存在的底层价值。