“华宴-淮粤荟”餐厅属于华强集团，和华强北华强广场酒店的华宴大酒楼是姐妹店。“华宴-淮粤荟”位于福田区梅林街道梅丰社区北环大道6018号华强创领寓2楼01-02号（华强科创广场），因为紧靠北环大道，所以无论是从罗湖还是南山过来的朋友，都非常方便。

最近的地铁站是9号线下梅林站B2出口，在北京大学附属中学(原梅林中学)的对面，中粮-福田大悦广场的隔壁，从“奈雪的茶”旁边就有扶手电梯可以直达。

餐厅的设计以传统文化和当代艺术相结合，以扬州市花进行演变，贯穿整个空间。这不仅是一间餐厅，更是一个连接古今、横跨淮粤的美食桥梁。

走进华宴·淮粤荟，就仿佛踏入了一个古色古香的世界，文雅而古典的装修风格，让人仿佛穿越到了千年前的淮粤水乡。

这里的美食，更是将淮扬菜的细腻与粤菜的鲜美相结合，餐厅人均消费在500元左右，丰俭由人；

餐厅总共面积有1000平方米，8个包房，最大的包房可以坐18人；其中，听雨房和松吟房可以合并打通为一个宴会厅使用，可以摆放2桌。

总的来说：餐厅环境优雅，菜品美味，服务周到，无论是与家人温馨聚餐，还是与朋友欢乐聚会，亦或是商务宴请，都是绝佳选择。

粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。

寄语天公与河伯，何妨乞与水精鳞。

苏东坡将鮰鱼与河豚相比较，认为这道人间美味是天公与河神赐予的，是大自然的精灵。

明代杨慎赞曰：“河豚有毒能药人，鲥鱼味美但刺多，鮰鱼兼有河豚和鲥鱼之美，而无两者之缺陷。”

我们本次品尝的菜品很多，印象最深的就是鮰鱼狮子头，是以鮰鱼肉和少量猪肥肉做成的狮子头，入水氽熟，去除了多余的油脂，成菜色汁洁白，入口肥而不腻，鲜嫩可口，上桌前再洒上千里香的花苞增香添色。

出名趁早的张爱玲曾说过，人生有三大恨事：一恨鲥鱼多刺，二恨海棠无香，三恨红楼梦未完。

鲥鱼是长江三鲜之一，另外两个是刀鱼、鮰鱼(也有说是河豚)。鲥鱼虽然刺多，但肉质非常细腻。在古代还是皇室的贡品，明清两代都有专门的“鲥贡”。

做鲥鱼时，鱼鳞不能刮。鲥鱼的鳞下有一层脂肪，一刮鳞，脂肪也被刮掉了。这层脂肪最香，蒸鱼时，它会沁入鱼肉，异常鲜美。

东坡肉是一道传统名肴，已有近千年历史，此菜，皮薄肉嫩，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。

苏东坡的烹肉之法在其《炖肉歌》中可见奥妙：“慢着火、少着水，柴火罨焰烟不起，待它自熟莫催它，火候足时它自美。

香港美食家奇哥称赞：这是他有史以来吃过最美味的红烧肉。

还有最后的甜品：沉鱼落叶杏仁露，天啦，真的让人不忍下手！

8月初，我们在“华宴-淮粤荟”组织了一场以“云南野生菌”为主题的品鉴交流活动，并受到了很多顶级食家的追捧，但因为席位有限，致使很多朋友遗憾错过，经不住多位美食大佬强烈要求，本人又多次和董玉振大师沟通，我们计划在每周日的中午，组织一场媒体粉丝品鉴交流活动，但每次的主菜，都会不一样，欢迎喜欢美食美酒的朋友提前预定。

除了美味佳肴，董大师还是一位充满爱心和情怀的厨师。他曾多次组织国内厨师赴海外举办世界名厨慈善晚宴，并将所有收入全额捐助给当地慈善机构。他的善举不仅提升了华人在海外的形象，更让世界看到了华夏美食背后的温暖与力量。

预订电话：0755-8308 8069

营业时间：11:00-14:00 17:00-21:00

餐厅地址：深圳市福田区梅林街道梅丰社区北环大道6018号华强创领寓L2-01-02号（华强科创广场）