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美团做的硬折扣线下社区超市——快乐猴，基本人事框架已定。

有市场人士告诉《商业观察家》，现阶段，高雨龙是快乐猴总负责人；大中台（选址、货架及商家管理、商品规划）负责人是张雯；快乐猴前期要打的两个重点区域市场，首店开设地——杭州总负责人是梁海波，北京商品负责人是李倩；全国线下门店运营负责人是唐冠军。

由于快乐猴是个新项目，仍有多事未定，也存在业务持续调整的可能，比如，随着业务的推展可能存在对某些环节不满意的可能，因此，它的组织人事未来仍将可能会有持续的变化与调整。

早前，有市场人士告诉《商业观察家》，快乐猴初期的开店目标是1000家店。而经过《商业观察家》一段时间的走访来看，快乐猴最大的潜力方向可能是下沉市场，如果它能像同样是做折扣经营模式的零食很忙等零食量贩业态那样将门店铺到乡镇，那么，这将是一个“万店级”的业务。

一些市场人士对《商业观察家》称，快乐猴内部对自己的一个暂时定义是：美团优选升级的“N项目”。

至于快乐猴的核心竞争力，有市场人士对《商业观察家》称：“充分利用骑手转型移动‘仓管’，在配送间隙完成门店订单分拣，则是快乐猴最大的一个‘秘密武器’。

一

组织

高雨龙是当下快乐猴超市的总负责人、主要负责人。其于最近半年才刚被提拔为美团优选的负责人，担任美团优选负责人的时间很短。

而高雨龙在美团优选之前的履历，据公开资料是：2016年8月加入美团，初期负责美团财务工作，财务口。加入美团之前，其于英特尔、百度拥有6年财务相关工作经验。

2019年底，高雨龙调任美团快驴（针对餐饮商家做的TO B供货业务），担任快驴财务BP（业务合作伙伴），后于2021年初转岗至快驴商品部，负责商品采购业务。

2021年11月，高雨龙接替郭万怀出任美团快驴业务负责人。

虽然高雨龙在美团拥有多业务多部门的工作经历，也是从美团优选负责人岗位直接来“领导”快乐猴，但其仍被许多人士认为“美团快驴”的背景很浓，有许多来自美团快驴的人士当下也“跟随”高雨龙加入了快乐猴项目。

快乐猴的首战，也是“开门”关键之战的杭州总负责人是梁海波，其重要的履历来自美团快驴，梁海波2011年加入美团，“校招生”。快乐猴杭州市场目前的进展是：全国首店目前计划在8月29日开业于杭州拱墅区，杭州有100人左右原美团优选采购团队“加入”快乐猴。（杭州由于还保留美团优选的社区团购业务，杭州员工当下许多都兼顾美团优选+快乐猴“双职责”。）

快乐猴初期要打的另一个重点市场——北京市场，商品（采购）负责人是李倩，李倩曾任美团优选广东运营负责人。在北京市场，美团有两个独立团队计划开线下店，除了以美团优选为框架要做的快乐猴硬折扣社区小业态超市外（500平米-1000平米），美团的自营前置仓即时零售业务——小象超市也计划于北京开线下店，计划于北京门头沟开一家中型超市大店，中型超市一般是做中心化聚流业态——通过更大的空间面积来做商圈潮流的引领。

对于小象超市要开店，很多人士也表示看不懂，不知道是美团的“赛马”需求，还是别的什么原因。“美团有这样的做法，不完全相信任何一个人任何一个团队。”

快乐猴全国线下门店运营负责人则是唐冠军，负责线下门店经营，“来自”美团快驴。

除采购与线下门店经营外，快乐猴的另一大核心部门，是大中台，包含的职能有：门店选址、商品规划、卖货、商家管理、定架权（快乐猴线下门店体系没有商品上下架的定架权），负责人为张雯。据《商业观察家》了解，现阶段，大中台团队规模超过150人，员工基本都从美团优选“转岗”而来。

整体来看，快乐猴做线下折扣超市业态，采取采销分离的组织模型，采购与销售（大中台）分离，两者既协同，也相互监督制约。

二

下沉

看美团做的硬折扣线下社区超市——快乐猴要做什么，不能单看目前的硬折扣头部玩家，如盒马NB、奥乐齐在做什么，而是要看增量在哪里。

即快乐猴未来要做的事，很可能是抄盒马NB等的“后路”——盒马NB等未来要走的路，现在还没做但未来要做的市场，而不是“着眼于”在同一块市场去做同质化的“消耗”。

所以，快乐猴初期有可能会与盒马NB等在同一块市场跑模型，但真正的发力、真正地去拼速度与资源投入，却有可能在“后路”上展开。

那么，增量有可能在哪呢？

下沉市场。

下沉社区，甚至下沉乡镇。

以乡镇市场为例，现在的零售连锁业态，有哪些企业、哪些业态能下沉到乡镇市场？

同样是做折扣模式，但只经营“单一品类”的零食量贩业态能下沉到乡镇，比如零食很忙。

甚至在一些边县，比如云南腾冲，零食很忙几乎在每一个乡镇都开出了连锁门店，没有开出零食很忙门店的乡镇，也没有其他零售连锁品牌能开出门店。

零食很忙的乡镇生意很好，实际上，很多乡镇就它一家有客流，很多乡镇因人口有限、居住分散，商业并不算发达，然而，零食很忙却有客流。

因为小孩喜欢，大人要照顾小孩，这是下沉市场客流最充沛的场景。

因为折扣经营模式做出来的零售价格更便宜，带动了工业品下乡。

还因为越下沉，人们的生活节奏就越慢，休闲购物的需求大增，而零食量贩业态的一个核心价值就是将包装食品、包装糖果等消费场景延展了。

过去，像包装糖果市场的主力消费场景是婚庆、节假日的集中性消费，日常的休闲购买并不多，但由于零食量贩业态找到模型下沉了，切进了生活节奏慢的下沉用户市场，进而也让“休闲购买”放量了，做出了大增量。

截至2024年12月31日，零食量贩的头部企业——鸣鸣很忙（零食很忙+赵一鸣）拥有门店数14394家，58%位于县城及乡镇。万店级的生意。

在供给端，《商业观察家》近日也集中走访了几家中大型包装食品、休闲食品的生产商与品牌商。

猜猜这些包装食品品牌的全渠道销售渠道中，那个渠道的销售增速最快？

没错，零食量贩。

一些品牌供货零食量贩的月环比销售增速达到了30%，超过线上线下任何渠道。

在线上，它们反馈的情况是，阿里（淘天）的流量是下滑的，带不起量。线上增速最好的是拼多多，因为拼多多的用户群更年轻，休闲购买更多，拼多多以下沉市场为基本盘。

在线下，传统超市卖场的销售“惨不忍睹”，这些品牌甚至已经不愿意再投入营销资源来做线下传统卖场了，至多就是周末时搞一点促销。

只有零食量贩业态有大量。“线上，拼多多增速最快；全渠道，零食量贩增速最快。”

而由于现在包装食品、休闲食品面临普遍性的产能过剩问题，各大品牌有更强的走量需求，这也导致很多品牌放下了“身段”，通过定制及子品牌去做过往主要经营“白牌”的零食量贩折扣渠道。

也就是说，拥有更强品控能力、产能规模优势、市场资源、营销投入能力的品牌在“倾斜”零食量贩。

整个供给生态、资源生态、品牌营销投入都发生变化了。

美团感不感兴趣？

之于供给，品牌商家要对折扣业态投钱投资源了。

之于用户端，这是一个增速超过拼多多的领域；是快乐猴的“班底”——没干过拼多多（多多买菜）的美团优选的反击之地；还是美团“重拾”下沉梦想的理想之地。

之于竞争，零食量贩是做“单一品类”的折扣经营模式，那么，做综合品类折扣经营模式的硬折扣超市，下沉后，会怎样？

三

美团

那么，在这一块，美团有没有机会？

机会是有的。

现在的零食量贩头部企业——鸣鸣很忙在做什么事？

试验开硬折扣综合超市，它要从零食“单一品类”折扣店走向综合类超市的折扣店。鸣鸣很忙最近递表港交所，试图筹集资金赌一把硬折扣综合超市的转型。

这一方面说明，鸣鸣很忙想通过扩品扩商品生态，来持续扩大用户群，并通过增加多品类供给提升存量客群的客单价与单客产值。2024年，共计有16亿人次留下了鸣鸣很忙的门店消费记录。

另一方面也可能体现，鸣鸣很忙感觉到了危险，随着硬折扣综合超市的发展，它有危机感了。

就是说，当硬折扣超市也能下沉后，零食量贩的用户盘、货盘可能不稳。

因为从某种角度上说，硬折扣超市其实是在对零食量贩做“升级”。要从休闲食品、包装食品“单一品类”的折扣模式经营，走向下沉社区、下沉乡镇的多品类、综合品类的折扣模式经营。

这就是快乐猴的机会之一。

具体的表现，则可能主要体现在三个层面。

一、自有品牌更容易下沉。

下沉市场用户，对于品牌没有那么大的需求，不然，做白牌起家的拼多多、零食量贩业态就不可能做起来。

硬折扣超市则是自有品牌占比最高的一个零售业态。所以，它的货盘下沉，自有品牌下沉，也不需要支出很高教育成本，只要做到便宜就可以了——简单直接粗暴。

而自有品牌，就是零售商的去中间、去经销环节“努力”，通过自有品牌直连工厂来打市场，它有更大的毛利空间来做到更便宜。

二、运力下沉，及骑手“复用”。

单纯只做线下硬折扣超市，美团不一定有优势，它毕竟是一家软件公司，是一家互联网公司，跨界有点大。

但如果能把美团在即配、即时零售领域的资源禀赋、能力，“融合”到线下硬折扣超市，那美团做这块市场，就可能会有一定优势。

硬折扣能不能与即时零售融合？

可以的。

当下，硬折扣超市头部玩家——奥乐齐的线上即时零售订单占比就超过了30%，是实体综合类超市最高的存在之一。

奥乐齐能做到即时零售高占比，核心的一个原因就是，折扣经营模式是以去中间化、去经销环节，通过直连工厂做自有品牌商品、定制商品等自有商品来打市场，毛利空间大，因此，能相对更好覆盖末端骑手配送成本，相对能做高即时零售订单。

由此，硬折扣能带动美团“即配”下沉。

这可能是美团过往难以想象的，以前，美团的即配运力是下沉不到乡镇的。

“美团的众包运力当下最多能吃到四线市场。”

在五线乡镇，美团也一直想下沉，过去是通过美团优选做的“次日达+自提”社区团购业务，来找下沉市场的物流成本及综合履约成本的更优路径。

但没有成功，也没有优势。

现在，随着硬折扣赛道逐渐跑出标准化模型，快乐猴有机会把美团的“即配运力”带到下沉市场，把美团的货盘带到下沉市场。

快乐猴也能帮助美团优化骑手履约成本——增加即配订单供给来平抑即配订单的波峰低谷问题。

快乐猴还能帮骑手多找点活干，分摊成本。

有市场人士对《商业观察家》称：“充分利用骑手转型移动‘仓管’，在配送间隙完成门店订单分拣，是快乐猴最大的一个‘秘密武器’。”

三、资金能力。

“有钱干啥都行。”

这是硬折扣头部玩家相关负责人回复《商业观察家》，快乐猴能不能成问题时，所给的答案。

相比创业公司，美团的资金能力是碾压的。在创业公司跑出了标准化模型后，大资金入场“砸钱”复制与“倾销”，往往能扮演收割者角色。

但是，目前市面上，比美团更有钱的玩家，还是有的。

餐饮外卖大战的“大耗血”，也拖住了美团。

商业观察家

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