无相财经

贾国龙道歉了，180度的那种，还搭配了不少媒体夸他真诚的软文。

连续40天靠吃安眠药入睡几天前，贾国龙接受了南方周末的采访，相关报道很快就刷屏，且饱受好评，留言区一片心疼，很多人都说贾总真的变了。

在这篇专访中，贾国龙一反之前的常态，全是认错，骂自己幼稚和无知、独断专行。

一个大老板公开认错，还是很稀罕的，如此夸张的自我批评，更是罕有。

但我认为，这种深刻的反思，并不是网友的批评或者说是罗永浩的指责所引发的，而是血淋淋的市场教训：销售额锐减，大量门店生意清冷。

之前，贾国龙宣布西贝将打明牌，彻底向胖东来学习，在南方周末的专访中更是承诺：

认真倾听顾客的声音、不再做IP、控制扩张的欲望。

然而，在餐饮行业，有一个更贴近西贝模式，却选择不同路径的选手早已走在前面老乡鸡。

老乡鸡门店

路径不一样，也没什么好指摘的，都是为了自己的用户，但作为餐饮企业，面对危机公关时，贾国龙和老乡鸡选择了完全不一样的路径。

西贝最初的应对方法，可以概括为对抗模式。

2025年9月，罗永浩一句几乎全是预制菜的点评，将西贝推上风口浪尖。贾国龙的第一反应是强硬回击：否认预制菜、扬言起诉、开放后厨自证清白。

然而，后厨直播反而成为大型翻车现场，媒体拍到了袋装鸡汤、冷冻鱼和保质期长达24个月的羊前腿。贾国龙越是澄清预制工艺与预制菜的区别，消费者越不买账。

这种做法充分暴露了大企业、大老板的傲慢，忽略了消费者的被尊重感，种种秒删又重发的犹豫操作，也进一步暴露出品牌应对的混乱。

西贝阳光厨房

而在应对如博主B太质疑菜品分量等问题时，老乡鸡的回应也是非常快速、具体，态度和贾国龙骂罗永浩完全不一样。

在消费者对真诚极度渴求的当下，前者很容易因名不副实而遭遇信任危机，而后者却能建立更稳固的品牌护城河。

02资本焦虑与克制的对比

贾国龙还在道歉中提到：控制资本扩张的欲望。

为什么要说这个呢？因为正是这个欲望让他的心态没有束从轩那么沉稳。

2020年的疫情冲击下，贾国龙坦言公司现金流最多只能撑三个月。此后，西贝全面启动资本化进程，贾国龙提出到2026年完成高质量IPO，成为市值超千亿上市公司的目标。

为实现这一目标，西贝在内蒙古建立国内餐饮企业规模最大的单体中央厨房，并两次引入专业投资机构。

资本的介入带来了压力：

2025年9月的舆论风波导致西贝日营业额分别掉了100万元和200万-300万元，对IPO关键期的业绩造成直接冲击。

03 企业家IP不好打造

雷军之后，很多中国的企业家都跃跃欲试，希望建立自己的IP，获取免费的广告效应以及名人光环。

但不是谁都能学得了雷军，谁都能承受被IP反噬的后果。

贾国龙虽然意识到创始人IP的重要性，经常在短视频平台发布探店、指导、分享心得等内容，在具体细节上，和雷总的形象相去甚远。

大多数都是单手插兜或者抱手胸前，高谈阔论的姿态、一副我讲你听的风格，与年轻消费者格格不入。

这种登味和强势的沟通方式，导致他在舆论风波中群众基础极差。

但老乡鸡却是一种双向互动。

老乡鸡的直播，主要是束从轩和束小龙组成的父子档，表面上一个传统一个现代，但都秉持百术不如一诚真诚才是唯一的必杀技 。

束从轩在微博上放飞自我，挑战衢州辣鸭头、在法老演唱会上和上万人一起喊咯咯哒。这种与消费者玩在一起的饭友形象，让品牌变得立体而鲜活。