在行业人士看来，曾经“你学不会”的海底捞请来了“学所有人”的霸王茶姬创始人，意在为刚开放加盟不久的海底捞“共享”霸王茶姬的连锁加盟秘籍，而张俊杰在新茶饮行业的成功经验或许也能为海底捞的新业务赋能。 焰请烤肉…
上海高端餐饮消费的一个重要客户群是老外，毕竟世界500强在上海的比较多，现在，随着一些公司的业务布局变化，有些老外也就走了。 所以，在某一线城市的市中心，午餐时间，我出去看了几家中档餐厅的场景，基本上都只有…
一组是北京限额以上餐饮企业利润暴跌88.8%，利润率低至0.37%；另一组则是上海限额以上住宿和餐饮业企业营业利润为-7.7亿元。最近，红餐网在与一些北京、上海的餐饮人交流中也得知，今年餐饮品牌的利润状况都…
半年报中，九毛九集团将2024年的扩张目标调整为新开25家怂火锅、在中国内地与中国内地之外分别新开80家与13家自营太二门店。2024年上半年，怂火锅营收4.31亿元，营收占比14.1%，已成为集团营收贡献…
在这一背景下，预制菜因其成本优势和品质保障，逐渐成为餐饮企业的首选。 1.降低成本：餐饮企业应寻求有效的成本控制途径，以降低运营成本，为降价潮做好准备。 2. 提高品质：在保证成本的同时，提高菜品品质是关键…
据参考消息网援引法新社报道，日前，星巴克表示，齐波特尔墨西哥玉米煎饼连锁店首席执行官布赖恩·尼科尔将成为该咖啡连锁的新任首席执行官——这距离现任首席执行官拉克斯曼·纳拉辛汉接任该职位仅过去一年多时间。 极目新…
与传统餐饮不同的是，周黑鸭锁鲜装产品零售属性较强，使得该品牌许多常规门店的面积相对较小，周黑鸭的卫星店在面积方面并未带来太多变化。周富裕表示，卫星店是餐饮品牌在过去双主场经营（即堂食和外卖混合经营）的基础上，…
从各领域政策来看，最值得注意的表述之一是“要以提振消费为重点扩大国内需求，经济政策的着力点要更多转向惠民生、促消费”。其中明确，支持餐饮企业开展促消费活动，对活动期间实现商业零售额增长超过10%的企业，给予最…
“38元10个菜的3人火锅套餐”“49.9元的牛杂煲4人餐”……随着低价团购愈演愈烈，部分商家菜品和服务品质也出现下滑，引发消费者不满。 有的商家还对低价团购的消费者区别对待，比如份量打折、隐性消费，不加钱不…
2023年上半年，解禁后集中消费的喜悦、高基数，映衬得今年生意格外艰难；消费低迷的苗头在去年下半年已经显现，如今，这依旧是桎梏餐饮企业的问题源头。价格下来后，我们的营业额、客流或利润等，都同比增长了10%，…
红餐网观察到，从今年5月开始，一批知名火锅品牌客单价就开始出现了不同程度的下调。此前，红餐网曾报道过，杭州一生煎店卖1元1个生煎包，房租却从40万涨到120万，最后因承受不住房租上涨压力而被迫搬离。 也有…
今年六月，咖啡品牌Manner两天曝出三起店员和顾客的冲突事件，事后调查中，多位业内咖啡师都表示理解：员工压力太大了！但即便如此，从今年一季度的数据看，以上行业的销售GMV都是在下滑。 今年还在赚钱的餐饮…
越来越多的人倾向于选择性价比高、方便快捷的外卖，餐饮业顺应消费降级趋势，纷纷推出特色餐饮，火锅业看准了打工人的午餐外卖市场，把牛肉和鲜蔬装进一个小杯中，称它为“烫捞杯”。 在这方面，浆小白抓住餐饮市场风口，不…
南城香的加入为商城提供了更加丰富的就餐选择，同时，门店营业时间调整为上午10点至晚上9点半，但很显然，这是南城香走出社区的重要一步。在预制菜备受争议的时候，南城香先是高调与预制菜撇清关系，最近两年陆续新增的S…
“穷鬼套餐”和年轻人是一场双向的奔赴，艾媒咨询此前公布报告显示，中国人消费一顿中式快餐，43.7%的人预算在20元以内，85.2%的人可以接受的价格不超过30元。 值得一提的是，餐饮行业的降价不局限在连锁餐…
【头部财经】北上广深餐饮业的增长放缓，与新一线城市的强劲表现形成鲜明对比，引发市场广泛关注。近期，国家统计局发布的数据显
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