北京商报讯（记者 张天元）7月29日，北京商报记者了解到，浣熊食堂在北京美团总部召开上半年优秀商家运营交流会，12家餐饮商家代表现场交流讨论，并发布"浣熊食堂2025上半年度食安优质品牌奖"。据介绍，自2024年底浣熊食堂启动试运营以来，已经初步形成稳定成熟的运营体系。自7月1日正式推出"浣熊食堂"品牌以来，相关关键词搜索量环比6月已上涨超40倍；浣熊食堂商家整体曝光量上涨164%，订单量上涨60%。

浣熊食堂负责人初征表示，美团做浣熊食堂的出发点是希望能激发餐饮经营主体更多活力，把浣熊食堂当做食品安全里的重要立足点，通过明厨亮灶直播、食安日记等方式，提升食品安全透明度，赢得消费者信任，以此让商户获得更多订单。同时，初征表示，"我们希望做好商家小帮手的角色，做好基础设施，让商家在浣熊食堂经营的周期里，在食品安全上的投入能得到回报，在浣熊食堂收到更多订单。同时，作为平台，我们坚决不下场做自营，坚决不和商家产生竞争。"

此前，美团表示未来三年将向餐饮行业整体投入1000亿元，包括投入更多硬件补贴和流量扶持，对线上接入透明厨房、阳光厨房的商家进行支持等，今年内预计将在全国范围内拓展至20万家门店开通"明厨亮灶"直播。