中国食品安全报

千年黑茶承古韵，一叶匠心守民安。理想华莱以打造中国茶的世界品牌为愿景，将食品安全与品质把控置于发展首位，用精益求精的态度深耕产业链各环节，以创新实践激活传统茶产业生命力，作为以黑茶为核心的现代化茶企，理想华莱始终坚信，绿色是食品产业的底色，而安全则是品牌的生命线。

源头筑基：高山生态间，孕育安全底色

食品安全的防线，始于源头的生态守护。理想华莱深知“好黑茶源自好生态”的核心逻辑，将绿色工厂的理念深植原料端，以全链条生态管控，为黑茶安全筑牢“无害化”根基。

在黑茶核心产区，理想华莱的有机茶园均选址于人烟稀少、无环境污染的高山区域，海拔600米以上的海拔高度，赋予了茶树独特的生长优势——较低的气温让茶树生长放缓，利于氮素代谢与蛋白质、氨基酸的积累；昼夜温差的悬殊使得有机物白天充分合成、夜间消耗锐减，让茶叶内含物质愈发丰富；弥漫的云雾削弱了直射光照，增多的漫反射光则助力叶绿素与香气物质的形成，成就了“高山云雾出好茶”的自然馈赠。

这份自然馈赠，更需科学守护。理想华莱将生态种植理念贯穿茶园管理的全过程。土壤作为茶树生长的“养分之源”，公司每年都会进行专业检测与改良，确保土壤呈中性且健康肥沃，将茶梗余料还田，充当天然养分，既实现了资源循环利用，又保障了土壤的疏松与透气性，有机水肥一体化方案实现了每一株茶树的精准供养。面对杂草与病虫害这两大种植难题，理想华莱摒弃了传统的化学防治手段，采用中国工程院院士团队研发的除草机，搭配中国农科院茶叶所研发的粘虫黄板，利用害虫对黄色的偏嗜性实现诱杀，一张张黄色的粘虫板与墨绿的茶园相映成趣，构建起“预防为主、综合治理”的生态防护网。据相关负责人介绍，理想华莱每个茶园还配套有自建水库，每年都会进行专业水质检测；同时，还长期监测茶园周边空气质量，确保茶树在清新纯净的环境中自然生长。

精工细作：86道质量把关，淬炼安全品质

从一片鲜叶到一盏香茗，是一场漫长而精密的旅程。如果说生态茶园是食品安全的“第一车间”，那么现代化的生产厂区便是品质把控的“核心阵地”。理想华莱以绿色工厂的“生产洁净化、标准化”要求为准则，秉持“用制药的经验制茶”核心理念，以“86道质量把关”贯穿生产全过程，构建了科学化、规模化、标准化的生产体系，建立了完善的“质量追溯”链条，让每一片茶叶都历经层层淬炼，最终呈现出安全可靠的卓越品质。

鲜叶采摘与验收是加工环节的第一道“筛选关”。理想华莱对黑毛茶采摘制定了严苛标准，采摘后的鲜叶采用棉布袋运输，避免运输过程中的二次污染，入厂前必须经过审评中心的严格检测，通过嫩度、匀度、净度、干湿度等外形指标的审评确定是否达标，再根据等级匹配对应加工工艺，从源头杜绝不合格原料流入生产环节。

初制加工环节的创新工艺与精细化管理，彰显了理想华莱对食品安全的极致追求。作为国内单体茶企中最大的机械化生产车间，万隆黑茶产业园初制加工车间拥有四条清洁化全自动流水生产线，设备由公司联合中国农科院、湖南农科院共同研制，实现了“原料不落地”的智能化生产。生产车间内，采用304不锈钢铺地确保生产环境整洁卫生、定期维护更新色选机等设备保障生产质量。不仅如此，理想华莱深知，食品安全与质量最终依赖于每一位员工的敬畏之心与专业素养，公司定期对生产线员工进行培训与考核，每日召开质量生产日结会，持续提升员工的清洁生产意识与专业技能。一支稳定、成熟、经验丰富的“工匠”团队，是保障生产品质稳定可靠的核心力量。公司还编制作业指导书，规范每一个生产步骤，将“清洁化、标准化”生产理念内化于心、外化于行，融入日常操作的每一个细节。

多维核验：认证与追溯，筑牢安全屏障

食品安全的底气，既源于全流程的严格把控，更源于权威认证的硬核支撑与全链条的透明追溯。理想华莱以绿色工厂的高标准为基准，不仅通过了国内多项权威认证，更斩获了一系列国际认证，为产品走向全球市场拿到了“安全通行证”，也让消费者买得放心、喝得安心。

在检验检测领域，理想华莱以严苛标准守护产品安全。质量检测中心与审评中心的先进检测设备与专业检测团队，承担着原材料检测、生产过程检测、成品检测的全流程检验任务，对每一批次产品进行严格检测，确保产品符合国内外安全标准。同时，企业构建的覆盖全生产流程的86道质量把关体系，从茶树种植、鲜叶采收，到车间卫生、鲜叶摊晾、杀青、揉捻、渥闷、干燥，再到毛茶存储、运输、筛分、拣剔、发酵、压制、包装，每一个环节都有明确的质量标准和检测流程。这种“全程可控、层层把关”的品控模式，让理想华莱在国内认证体系中全面通过SC认证、绿色食品认证、ISO9001质量管理体系认证、ISO22000食品质量管理体系认证，完成了三级安全生产标准化建设，每一项认证都是对企业生产管理与产品质量的官方肯定。而在国际市场准入方面，企业相继通过欧盟有机认证（ECO）、美国有机认证（NOP）、中国有机认证（CNAS）等一系列严苛认证，意味着理想华莱的黑茶产品在原料、生产、加工等各个环节均达到国际顶尖标准，无论是国内消费者还是海外友人，都能享受到安全优质的黑茶产品。

在备受瞩目的中国质量检验协会举办的2025年“3·15”国际消费者权益日“产品和服务质量诚信承诺”主题活动中，理想华莱凭借卓越表现，再度蝉联“全国质量检验信得过产品”“全国行业质量领先品牌”“全国行业质量领先企业”“全国产品和服务质量诚信承诺企业”4项殊荣。荣誉是理想华莱长期以来重视质量与诚信的有力证明，同时也让广大消费者真正体验到“看得见、摸得着”的好品质。

科技赋能：院士领航，驱动安全升级

绿色工厂的建设与食品安全的坚守，离不开科技的硬核支撑。理想华莱始终坚持“以科技提茶”的发展理念，构建起“产学研用”深度融合的创新生态，以中国工程院院士智慧为引领，以数字化技术为支撑，让传统黑茶在科技的加持下，实现了食品安全与品质升级的双重飞跃。

在研发领域，理想华莱以平台为基，打造“内外联动”的科研生态。内部，企业坚持“自建、自研、自有”的创新模式，打造专业化研发队伍；外部，联合湖南、云南等多地的权威科研机构及行业知名专家学者，深度开展产学研合作。这种“内外兼修”的布局，让理想华莱的科研实力从无到有、从弱到强，逐步形成了覆盖种植、研发、生产、检测的全链条科研体系，为后续的技术突破和产品创新提供了坚实保障。2021年3月，刘仲华院士工作站落户万隆黑茶产业园，为黑茶的精深加工与高值化利用注入顶尖智慧，作为刘仲华院士工作站科研体系的重要参与方与产业转化载体，理想华莱始终锚定黑茶产业发展趋势，锁定共性技术难题，持续推进前沿科研攻关。理想华莱按国际研发标准建设的产品研发中心，引入国外现代化设计与管理理念，建成了无菌准备室、培养室、精密仪器室等多个高科技实验室，拥有全套研究试验设施与完善的科研职能部门。中心不仅聚焦黑茶的绿色生态种植、精深加工及高值化利用，更将目光投向微生物领域，针对黑茶中的“冠突散囊菌”进行专项研究，在保障产品安全的同时，挖掘黑茶的健康价值。站在新的发展起点，理想华莱的科技之路从未止步，企业将继续以市场需求为导向，以“做大做强做优”为方向，在科技赋能的道路上持续深耕，进一步聚焦黑茶应用科学，在黑茶产业及相关新产业链中研发新产品、开发新技术、专研新工艺。一方面，持续深化对黑茶健康功效的研究，挖掘更多对人体有益的活性成分，为产品创新提供科学支撑；另一方面，加大对绿色种植技术、低碳加工工艺的研发投入，推动产业的可持续发展。同时，企业将继续加强产学研合作，与高校、科研机构联合开展重大课题攻关，力争在关键核心技术上取得更多突破。

科技的创新更让黑茶在安全基础上实现了形态升级。理想华莱通过超临界萃取技术制成的速溶黑茶，在保留原茶风味与活性成分的同时，实现了便捷饮用与安全保鲜的双重需求；而黑茶牙膏、护肤品、洗护沐套装等深加工产品，则将茶多酚等有益成分融入日常生活，在拓展黑茶应用维度的同时，始终坚守原料安全与生产安全的底线，让科技为食品安全赋能，为消费者带来更多元的健康选择。这种“守正创新”的产品策略，不仅提升了黑茶的附加值，也使其在国际市场中更具辨识度与竞争力。从“小众茶饮”到“国际新宠”，黑茶正在科技的赋能下，焕发新的生命力。

逐梦远航：以质为帆，驶向世界舞台

从米兰世博会的“金骆驼奖”到纽约时代广场的“中国黑茶 世界共享”，从连续三届受邀出席APEC会议到中非经贸博览会上非洲友人的盛赞，理想华莱的国际化之路，始终以食品安全质量为底气。

从高山茶园到万家茶席，理想华莱始终坚守“以质立企、以安惠民”的初心，深耕黑茶领域、聚焦品质核心，将千年制茶工艺与现代质量管控理念深度融合，在守护消费者舌尖安全的同时，全力推动中国茶产业的标准化、国际化发展，为全球消费者奉上安心好茶，助力中国茶产业迈向高质量发展新征程。2025年6月，以“中非共行动 逐梦现代化”为主题的第四届中国—非洲经贸博览会在湖南长沙国际会展中心盛大启幕，理想华莱副总经理何文率专业团队，带着传承千年技艺的传统黑茶与创新产品亮相博览会，并以一杯杯醇厚馥郁的黑茶为媒，向世界友人展示中国黑茶的独特魅力与深厚底蕴，让中国黑茶在中非经贸合作的舞台上熠熠生辉。来自纳米比亚的友人Patricia Hangula在品鉴后直言“爱上了中国黑茶”。这份认可背后，是理想华莱对原料甄选、工艺把控、品质检测的层层坚守。

站在新的起点，理想华莱将继续以绿色工厂标准为引领，深化“用制药的经验制茶”核心理念，在种植端坚守生态有机，在生产端严控每一道质量关，在科技端持续创新赋能，在产业链端践行责任担当，让每一片黑茶都承载着“安全、健康、优质”的承诺。

一片茶叶，承载着千年茶文化的底蕴；一份坚守，守护着亿万消费者的安心。理想华莱以绿色制造为舟，以匠心品质作帆，不仅致力于为全球消费者奉上一杯安全、健康、醇香的中国好茶，更立志成为中国茶产业高质量发展的典范与标杆，让中国黑茶的馥郁芬芳，飘得更远，香得更醇，传承得更久。

（记者刘延正）