MIXUE新大久保站前店（11月4日，东京都新宿区）

蜜雪冰城在全球运营4万6000家店铺，超过星巴克。在中国迅速扩大开店数量，在日本则计划花时间慢慢增加店铺。相关负责人表示：日本对品质和待客服务有很高的要求，首先要提高顾客的满意度”……

蜜雪冰城正在日本增加开店。该公司运营的SNOW KING（东京中央区）在东京、大阪和横滨等地开店，11月初在东京新宿开设了“MIXUE新大久保站前店”。蜜雪冰城在世界范围内运营4万6000家店铺，在日本也以100日元区间的红茶和冰淇淋等便宜商品展开攻势。

11月4日中午，记者来到从新大久保站步行1分钟就能到达的人流较多的地点，这里有一家特别醒目的红色外观店铺。店内陈列着卡通人物“雪王”的玩偶和周边商品，年轻人络绎不绝地进店。

店门口的“雪王”

“越南也有店，去过几次。价格便宜又好吃，以后在日本也会去”，住在日本的越南女学生图伊（音译，21岁）拿着黑糖珍珠奶茶这样说道。

蜜雪的冰淇淋和黑糖珍珠奶茶很受欢迎

蜜雪冰城于1997年在中国成立。凭借“低价高质”，迅速扩大了店铺网。2018年开始启动全球业务，进入东南亚和澳大利亚市场。蜜雪冰城拥有全球4万6000多家店铺，在饮食连锁中规模最大。

在日本，经过开设限时店铺之后，从2023年开始在东京池袋等地正式开设门店。除了大阪市和神户市之外，9月还开设了横滨中华街店。到11月的新大久保站前店为止，在日本共计运营7家店铺。

蜜雪冰城的最大特点是价格低廉。最受欢迎的“软冰淇淋”为150日元（约合人民币6.8元），饮料方面乌龙茶“高山四季春”和“原叶红茶”为130日元（约合5.9元），在饮料连锁店中具备压倒性的低价。餐品也很丰富，有水果茶系列和奶茶系列等，85%以上都控制在500日元（约合22.6元）以下。

大部分商品都在500日元以下

低价格的背后是自主供应链。蜜雪冰城充分发挥4万6000家店铺的规模带来的采购能力，从原材料采购到制造、物流全面实现自主管理，降低了成本。另外，SNOW KING负责人表示，“不光是价格，品质也很重视。奶茶和果茶所使用的水果等对新鲜度有要求的原材料都是从日本采购的”。

新大久保站前店在开业后的周末也有打折活动，在即将关门的22点也排起了长队。今后也将实施与社交网络（SNS）联动的宣传活动等，提高“MIXUE”品牌在日本的知名度。

顾客层因店而异，但核心群体是10~29岁的女性。由于在中国和东南亚的知名度很高，外国客人也很多。根据地点不同，外国游客占到整体的2～5成。

蜜雪冰城在中国迅速增加了店铺，而在日本则计划花时间慢慢增加店铺。SNOW KING的负责人表示，“日本对品质和待客服务有很高的要求。因此不应优先扩大规模，而是首先提高顾客的满意度，营造连锁店主也能安心开店的环境非常重要”。

为了符合日本人的喜好，餐品也进行了微调。“高山四季春”和“原叶红茶”在中国都是加入砂糖，而在日本很多不喜欢甜茶。因此，蜜雪为适应日本市场的需求而下功夫，包括提供无糖茶饮等。

今后将以东京圈为中心逐渐增加店铺。位置以能够同时吸引游客和当地顾客的城市地区为主。为了提高“MIXUE”品牌的知名度，重视在人流量大、年轻人容易聚集的区域开店。

蜜雪冰城的全球店铺数量已经超过美国星巴克。SNOW KING的负责人表示，“希望以每天都能喝的价格提供优质的商品，活跃日本的茶饮市场”。在物价上涨、节约意识正在增强的日本市场上，蜜雪能获得多少消费者的支持？在竞争激烈的餐饮业界备受瞩目。