无相财经

2025年贵州企业100强榜单出炉，老干妈以53.91亿元的营收位列第57名，距离2020年54.03亿元的历史峰值仅一步之遥。

一时间，老干妈出山救子又赚翻了等词条登上热搜，引发全网关注。

在众多媒体的解读中，老干妈的翻红似乎是这样的爽文故事：

儿子经营不善，老母亲力挽狂澜，拯救企业，再回家族巅峰。

但当我们深入分析时间线与决策逻辑后，发现实际情况远比爽文剧情要复杂。

一些新闻报道似乎也支持出山救子的说法。2014年，陶华碧退居二线，企业交由两个儿子管理。随后，老干妈开始变味：

原料从贵州辣椒换成河南辣椒，导致产品风味变化，引发消费者不满。

2016年至2018年，老干妈营收从45亿元下滑至43亿元，增长陷入停滞。一时间，两个儿子败家的说法甚嚣尘上。

但如果仔细对照决策时间线，就会发现很多矛盾。

比如陶华碧本人曾在2015年3月公开解释辣椒品种变更的原因：

贵州辣椒与杂交品种相比，产量低、抗病性不强，品种退化，种植成本高收益低，因而被边缘化。

这一官方回应发生在儿子决策失误的时间段内，而陶华碧作为企业法人及最高决策者，表现出的态度是：

支持且理解。

所以说，老干妈辣椒品种的更换，是一个集体决策，并非陶华碧某个儿子的一意孤行，这个锅不能光扣在儿子身上。

无论决策者是谁，老干妈最终意识到产品质量是品牌立足的根本。

在大量消费者反馈产品口味变化后，老干妈终于恢复了贵州辣椒的使用。

贵州辣椒之所以成为老干妈风味的灵魂，与贵州独特的地理环境密切相关。平均海拔约1100米的山地，丘陵河谷交错形成天然隔离，病虫害难以蔓延；少日照、高湿度的气候利于矿物质吸收，冬暖夏凉、昼夜温差大的特点，更让风味物质得以充分积累。

正是这个得天独厚的生态才造就了贵州辣椒肉厚香浓、辣而不呛的稀缺品质。

此外，老干妈翻红还有一个被忽视的因素：海外市场的强劲表现。

目前，老干妈产品已行销全球160多个国家和地区。2023年，海外市场的营收增速高达30%，非常亮眼。

过去很多年，老干妈被海外留学生群体称为乡愁硬通货，而现在随着社交媒体的发展，老干妈在海外成功圈到了跨国粉丝。

TikTok上，不少外国网友分享各种创意吃法：老干妈拌沙拉、配黄瓜，甚至淋在冰淇淋上，相关话题播放量很高。

相比于国内售价8-10元的产品，海外市场的高溢价为老干妈带来了可观利润，因为在欧美市场，这些辣酱可以卖到3-5美元，溢价能翻2倍左右，有效对冲了国内市场的成本压力。