26日，周兆呈解释背后原因：“2024年3月开始，我们启动了海底捞加盟业务，为确保加盟商的质量与加盟店经营水平，公司建立了涵盖资质审核、运营能力评估、长期发展匹配度的三轮筛选机制，加盟商审核通过率保持在一个…
通过门店的调整和优化，海底捞控制了扩张速度，与此同时，调整菜品结构和价格，降低消费门槛，2024年其客单价降至97.5元，已与2017年基本持平。 不仅是海底捞，主打台式小火锅的呷哺呷哺推出高端品牌凑凑，人…
谈及未来的开店计划，管理层在业绩会上指出，2025年将继续强化现有门店运营质量管控，会密切关注经营情况，及时优化调整或进行闭店处理，以确保整体的翻台率、利润表现。年报显示，截至2024年末，海底捞集团通过内部…
餐厅经营收入作为核心支柱，贡献了绝大部分的收入，收入增长2.9%；外卖业务收入增长20.4%，达到12.54亿元;调味品及食材销售业务同比下降0.5%，其他餐厅经营收入增长39.6%，多维度的增长共同推动了整…
2024年，海底捞的员工成本（包括薪金、工资、津贴和福利）同比增长8.2%，达到141.13亿元，占总收入的33%，公司在报告中表示，主要原因是提高了员工的整体薪资福利水平，并增加了某些岗位的人员。根据海底捞…
也正是受政策推动与行业复苏影响，海底捞2024年全年共接待顾客4.15亿人次，日均客流量超110万人次，较上年增加4.5%，平均翻台率达到了4.1次/天。截至2024年末，海底捞集团通过内部创业创立了包括焰…
其中，霸王茶姬2024年第四季度营收为33.34亿元，较上年同期的20.47亿元增长63%，较上一季度的35.4亿元下降6%。 其中，霸王茶姬2024年第四季度材料成本为15.47亿元，自营茶馆运营成本为1…
3月25日，恒瑞医药公告称，将公司的脂蛋白（a）[Lp（a）]口服小分子项目（包括名为HRS-5346的先导化合物）有偿许可给默沙东，默沙东将获得HRS-5346在大中华地区以外的全球范围内开发、生产和商业…
2024年，海底捞在制定餐厅管理基础红线的前提下，将更多的主动权交予一线餐厅，充分鼓励餐厅差异化经营，以满足不同顾客的个性化需求，着力打造“不一样的海底捞”。 2024年，海底捞正式启动加盟业务，截至202…
财报显示，2024年海底捞实现营业收入427.55亿元，同比增长3.1%；净利润47.00亿元，同比增长4.6%。核心经营利润为62.30亿元，同比增长18.7%。 海底捞在财报中表示，2024年，中国经济…
海底捞2024年自营海底捞餐厅平均翻台率为4.1%，上年同期为3.8%；自营海底捞餐厅顾客人均消费为97.5元，上年同期为99.1元。 截至2024年12月31日，海底捞自营海底捞餐厅数量为1355家，较上年…
全年，海底捞实现营收427.55亿元，同比上升3.1%；核心经营利润62.30亿元，同比上升18.7%。截至2024年年末，海底捞品牌共经营1368家餐厅。 截至2024年年末，海底捞共有137,178名…
从账单看，门店的强调的“品质牛肉”是独立于荤菜单独定价的，但从外形看，实在很难和“新鲜”沾边，个别牛肉已经有氧化的痕迹。 可以说，如果不提“嗨妮牛肉麻辣烫”是海底捞旗下品牌，店内消费者应该很难将两者结合在一起…
海底捞火锅相关人士回应称，近期出现的海底捞外摆形式，是门店结合当地顾客的消费喜好进行的个性化创新试点。该餐厅在设计上巧妙融入了麦当劳“四小福”元素，同步引入麦当劳内地首发的“开心小助手”智慧机器人，还有全新设…
关于加盟对象，周兆呈表示会限定在“机构投资者和有经验的企业”，关于加盟模式，周透露将会以类托管的加盟模式，具体而言，加盟店的门店运营、绩效考核、人事招聘、会员管理、供应链等日常运营工作，都是海底捞负责。甜啦啦…
公告称，张俊杰于2024年8月27日获委任为海底捞独立非执行董事，主要负责监督公司董事会并提供独立判断。据了解，公司计划利用这笔资金加大旗下品牌传奇堡贝在技术研发和市场拓展方面的投入，同时加强团队建设，吸引更…
11月11日，美国加州的标志性餐厅品牌California PizzaKitchen（CPK）宣布，启动其国内特许经营计划，是该品牌历史上首次对选定的美国市场进行特许经营。 近日，据火焰官BarBecue…
针对此次“锅底小便”事件对门店客流量造成的影响，店内工作人员称：“影响太大了，以前这个点我们外面还是在排队的，现在只有‘忠实客户’才会过来吃了。” 对于此事，海底捞官方给出的回应显示，针对2月24日00:00…
为了满足消费者对多样化美食的需求，上海海底捞多个门店近日推出了烤串类新品、甜品饮品，并借助“乐·上海”新一轮服务消费券的发放，进一步激活春日餐饮市场。 在消费券的推动下，海底捞为满足顾客需求，推出了春季新品。…
近年来，海底捞将数字化技术引入食品安全管理，以技术创新筑牢食品安全防线，为消费者提供更加安全、放心的用餐体验。通过这一系统，海底捞能够迅速发现并解决潜在的安全隐患，确保消费者的饮食安全。凭借技术创新和数字智能…
值得关注的是，海底捞选择突破《食品安全法》“损失3倍赔偿”法定上限，主动施行10倍补偿机制。尽管海底捞的“天价赔偿”虽暂时平息了消费者怒火，但品牌修复需要更系统性的变革。 随着餐饮行业竞争进入存量博弈阶段…
在3月12日的媒体交流会上，梁晨对表示，未来，针对东南亚市场，安井食品将复刻在国内的全渠道策略，即在建立、深耕当地的经销商体系同时，面向餐饮、社区等全渠道持续发力，同时也与国内出海东南亚的连锁餐饮品…
庞大的加盟店规模和强大的供应链能力——目前，蜜雪冰城超99%的门店为加盟店；2024年前三季度，蜜雪冰城向加盟商销售商品和设备的收入为182.2亿元，占总营收的94.3%，这让雪王营收一骑绝尘的同时，也保持…
据她了解，这家嗨妮牛肉麻辣烫是海底捞新推出的麻辣烫品牌，这家门店也是品牌的首店，因此在来的路上她就已经做好了排队的准备。 首先从口味上，木木告诉《号外工作室》，虽然嗨妮麻辣烫锅底的味道相较于市面上的其它品牌…
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