据她了解，这家嗨妮牛肉麻辣烫是海底捞新推出的麻辣烫品牌，这家门店也是品牌的首店，因此在来的路上她就已经做好了排队的准备。 首先从口味上，木木告诉《号外工作室》，虽然嗨妮麻辣烫锅底的味道相较于市面上的其它品牌…
然而，自2023年开始，海底捞似乎被资本“遗忘”了。即便是屡创新高的业绩也无法止住股价下跌的态势。 根据海底捞发布的财报，2023年全年营收414.53亿元，净利润44.99亿元，创下了历史新高，向外界证明…
由此可见，消费行业的“困境”并非全部来自行业本身，尤其是一些餐饮以及茶饮企业，目前仍然保持着较高的增速，尽管消费者对于高价产品的需求有所减少，但市场规模优势依旧存在，因此我们认为，随着市场的持续回暖，一些餐…
与业绩增长形成鲜明对比的是，海底捞的股价却持续下跌，2023年全年跌幅高达36.76%，2024年虽有所反弹但仍未能扭转颓势，近期港股市场走出牛市，海底捞依旧不瘟不火，涨幅远低于指数。 这种持续性的业绩增长，…
如果观察安井食品的增长“高光时刻”，也就是上市后的2020年—2022年，恰与国内预制菜市场高歌猛进的阶段相吻合，安井的预制菜业务营收增速一度高达112％，占比从最初不足10％到去年三季度占比30％，而增速…
李一帆说这一番话的背后是，禾赛今日股价大涨6.05%；收盘价为19.63美元，以收盘价计算，公司市值为25亿美元。禾赛科技是2023年2月在美国纳斯达克上市，发行价为19美元，募资规模达到1.9亿美元。 …
海底捞的主动创新体现在多方面，包括商业模式创新、产品创新、市场拓展创新等。 产品创新方面，海底捞不断推出新品和区域特色菜品，满足消费者的多样化需求。此外，海底捞还深入洞察消费者需求，以多元化的业务创新打造符…
目前，从供应链到门店、从生产到餐桌，各个环节都已逐渐向数字化、信息化和智能化靠近。如今，海底捞直接在湖南、湖北、安徽等地建立养殖基地，通过缩短运输距离，不仅降低牛蛙的运输死亡率，还确保了食材的新鲜与安全。每位…
【 记者郝楠楠】近期，有媒体报道称，海底捞旗下品牌“嗨妮牛肉麻辣烫”（以下简称嗨妮），在杭州开出首店，并计划在2025年开出25家门店。 据不完全统计，2019年—2021年，海底捞先后开出了新秦…
作者：狼叫兽海底捞企业火锅北京首家小米店近日试营业。该门店是海底捞在北京地区开设的第一家企业火锅门店，同时也是海底捞旗下第八家门店之一。 据了解，为了回馈员工的贡献…
海底捞的店员可以自行选择参与到新创业项目中去，另一方面，海底捞现有的店长也可以选择参与到新项目的管理中，在管理三至四个门店的同时，还可以享受多个门店带来的收益。一个普通服务员可以有机会做到店长、大区总甚至是 …
同时，海底捞还积极探索AI、大数据等新技术在餐饮管理中的应用。这些数字化工具的应用，不仅降低了海底捞的运营成本，还提升了顾客的消费体验和服务质量。其中数字化运营会借助人工智能等在内的数字技术提升管理效率，为…
有员工表示：“作为首批在小米吃上海底捞的人，只能说太美了，味道和外边儿的一模一样。” 小米科技园内已汇聚了众多知名品牌，如星巴克、喜茶、肯德基、罗森、贵凤凰、村上一屋等，此次海底捞的入驻进一步丰富了园区的餐饮…
但与此同时，这款菌汤“300目”超细粉碎研磨的背后奥秘，也引发了不少消费者的广泛关注，为此我们专程走进海底捞的北京央厨，探寻”爆款“菌汤背后的关键工艺。 “300目”超细粉碎研磨，创新工艺应用最大程度激发食…
有业内人士也指出，海底捞通过打造副牌，实现了从高端到平价的全价格段覆盖，既满足了追求高品质服务的老顾客，也吸引了对性价比敏感的年轻人和中低收入消费群体，大幅提升了其市场适应力和竞争力。 2011年，一本名为…
例如，当一位用户下单的海底捞多人火锅套餐通过闪送配送，系统后台通过用户需求的大数据模型，能够快速识别出用户需求：快速送达、确保食材安全，通过AI智能订单匹配系统，闪送能够在发件地址附近的闪送员中根据送单速度…
12月19日，绿色共生·数智普惠：2024责任中国ESG年度盛典在上海举行，在活动现场，海底捞凭借其在环境、社会和治理方面的创新举措，获评2024年度ESG创新先锋企业。 在环境保护方面，海底捞通过技术革新和…
比如楠火锅的3.0店型，就是1.9元的素菜、9.9元的鲜牛肉，其创始人表示火锅人均消费会降至70-80元。 比如，提高食材品质，降低食材份量，海底捞的子品牌“小嗨火锅”，人均消费在80元左右，号称“海底捞平…
早在1998年，呷哺呷哺就开出了第一家小火锅门店，采用“一人一锅”的分餐制火锅形式，主打性价比，人均40-60元就可以吃到一份火锅套餐。相对海底捞动辄百元以上的人均消费，“下饭火锅菜”59-69元套餐被称为打…
大会现场100多家知名餐饮品牌及超300家优质供应商代表齐聚，共同探讨共创共赢的多元发展路径，为餐饮供应链创新发展找寻新思路与新方向。 这一点在“2024年海底捞供应链大会”中得到了充分体现，现场，100多家…
相较于辐射全龄段客群的海底捞品牌，焰请烤肉铺子在门店装潢与菜品设计方面均更为年轻化，同时也保留了海底捞的服务“基因”，如提供全程帮忙烤肉服务，并提供6.99元一次的编发或洗头服务等。 除了焰请烤肉铺子，今年以…
招商证券认为海底捞作为火锅行业的龙头，海底捞的服务、管理、品牌以及供应链能力领跑同业，在宏观承压&客单价下移的大环境下，公司谨慎开业并聚焦门店运营，经营表现极具韧性，同店表现&成本管理领跑同业，高分红后续…
一方面，进入其他赛道拓宽了场景，覆盖更深层次的细分需求，也为顾客带来了新的刺激；另一方面，基于内卷的大环境以及增收不增利的表现，增开副牌可以分散降价带来的压力，让海底捞在SKU和品质上实在无法再拉开差距的火…
11月12日，全球连锁咖啡品牌Tim Hortons中国（简称“Tims天好中国”）公布2024年第三季度财报显示，公司第三季度营业收入达3.6亿元，自营门店层面经调整后EBITDA（税息折旧及摊销前利润）…
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