海底捞在2024年实现营业收入427.55亿元，同比上升3.14%；净利润47.08亿元，同比增长4.65%。 广州酒家2024年营业收入51.24亿元，同比增长4.55%，归属于上市公司股东的净利润4.94…
2025年3月，红餐产业研究院监测到，西式快餐、粉面、茶饮、咖饮、面包烘焙、火锅这六个品类的新品数量总共为575款，环比上涨17.8%。 2025年3月的咖啡类新品中，部分咖饮品牌将东方茶韵与咖啡巧妙结合，打…
在调研过程中，要确保收集到的数据是有效和可靠的。 综上所述，餐饮行业中的市场调研需要明确目标、选择合适的方法、设计合理的问卷或提纲、收集有效数据、分析数据并得出结论、持续关注和调整、保持创新思维和差异化竞争…
3月11日下午，在“2025年中国餐饮产业节”上，绝味管理学院副院长秦国红指出，当前餐饮业正处于消费乏力与产能过剩的新周期，寒意犹存，但是市场环境不好不代表行业不行，行业遇冷也不意味着企业没有机会。 秦国红提…
这场直播不仅吸引了超百万观众在线观看，更通过实地探访巴奴供应链，揭示了这家火锅品牌如何在行业寒冬中实现逆势扩张——2024年新开35家直营门店，全国门店总数近150家，人均消费稳居130元区间，成为“长期主义…
为积极响应国家促消费、稳经济的号召，助力东莞餐饮行业高质量发展，协会联合东莞大事件科技（贪吃商城）正式启动"2025线上美食消费节"，以"寻味东莞，百味绽放"为主题，通过数字化赋能、全渠道联动、跨界资源整合，…
必胜客第四季度同店交易量同比增长9%，连续第八个季度实现增长，是2024年增长最快的季度。创新的产品和实惠的价格有力地带动了到店客流，肯德基小镇mini模式和和必胜客WOW模式等创新的模式则帮助品牌抓住了新的…
通过数据不难看出，国内炸鸡小吃渗透率极高，几乎遍布了各个城市，消费者随时随地都能够购买到美味的炸鸡，同时也能够说明炸鸡小吃的受众群体非常广泛，市场需求旺盛，是大众日常餐饮的重要选择。 选择了炸鸡加盟，便有了…
茅台通过跨界推出冰淇淋、酱香拿铁等产品来实施年轻化策略，虽在一定程度上成功吸引了年轻消费者的关注并提升了品牌在他们中的认知度，引发了诸多互动与讨论，然而，中国白酒品牌要真正赢得年轻市场，仍是整个行业亟待深入…
通过分析消费者的点餐记录、消费习惯、口味偏好等数据，餐饮企业能够更精准地了解消费者需求，提供个性化推荐和定制化服务。 2025年餐饮行业的发展趋势呈现出智能化、大数据驱动、线上平台增长、体验经济引领、绿色健康…
该店大堂经理则对记者说：“我们这家羊肉汤馆的一楼大堂每天中午都要翻台四到五次以上才能勉强够用，而楼上的二十多个包间更是每天客满，一座难求的盛况最近每天都在上演。 单县羊肉汤产业发展联盟会长贾成立告诉记者：“…
12月19日，绿色共生·数智普惠：2024责任中国ESG年度盛典在上海举行，在活动现场，海底捞凭借其在环境、社会和治理方面的创新举措，获评2024年度ESG创新先锋企业。 在环境保护方面，海底捞通过技术革新和…
近日，国内媒体报道称，北京普思投资董事长王思聪再度涉足餐饮领域，推出了一家名为“牛校长”的“现烤牛肉干”专卖店。 据企查查信息显示，“牛校长”品牌隶属于北京牛校长餐饮服务有限公司，该公司于今年9月24日正式…
不管餐厅是想实现活下去这个最小目标，还是想实现年投资回报率100%这个合理目标，还是想实现其他更大的盈利目标，都需要解决事成，人对和高效这三个问题，而且他们之间有密切的先后关系：事情不成立，人不可能对；人不…
西贝的逻辑也是如此，在这件事情上投入了大量资源，在向上卷的赛道上坚定地选择自己的优势，往上走。 在当前内卷的环境下，西贝给出了明确的新战略选择：我们将进一步提炼并优化曾经做得很好的业务，并做得更好。这是西贝…
餐饮小程序定制开发，就如同为餐饮企业量身打造的超级引擎，正推动着众多餐饮商家走向成功的新高峰。 从品牌推广的角度来看，餐饮小程序定制开发也是一把利器。它就像一座桥梁，连接着餐饮企业和顾客，为双方带来了诸多的便…
实际上，国内啤酒消费趋于高端化是一个无法逆转的定局，2017年到2022年，我国啤酒市场高端产品销量占比由9.66%提升至12.61%，2024年上半年，10元以上的高端啤酒销售额增长达3倍。 啤酒市场似乎…
沈阳鑫顺园企业公司，自企业成立以来多年深耕团餐食堂领域，经营项目包括大学食堂、企业食堂与医院食堂多个行业，企业在发展经营中，不断整合传统管理经验与新时代智能要素，以新质生产力赋能餐饮行业，使团餐行业管理得到…
《2024北京餐饮业观察报告》也显示，在北京餐饮门店人均分布上人均消费方面，人均消费21-30元的门店最为密集，其次是人均31-40元的门店。 从增量到存量时代，餐饮行业正在进入调整期，为应对居民餐饮消费追…
作为生成式AI大模型，“食神”可以为消费者提供烹饪上的指导，实现菜谱定制、营养计划制定、食材管理、烹饪技法选择、菜品制作等功能。 万得厨则打造出烹饪大模型“祝融”，同时还研发出一台AI时代的厨房新物种——厨…
通过持续优化服务流程、提升员工服务意识，餐饮企业能够建立起更加稳固的顾客关系，增强品牌口碑。同时，CRM系统还能对会员数据进行深度挖掘，为企业制定更加科学的会员营销策略提供数据支持。 总的来说，CRM系统为传…
2024年8月，在红餐产业研究院监测的面包烘焙品牌中，有16个连锁面包烘焙品牌共推出了77款新品，环比增长20.3%。 2024年8月，在红餐产业研究院监测的火锅品牌中，有7个连锁火锅品牌共推出了17款新品…
数据显示，北京的外卖和快餐品类在今年上半年也出现了利润下滑，有从业者将原因归结于补贴和价格战。 这两年大量的餐饮品牌倒下，又有大量的新品牌进场，唯一不变的是迎合消费者看重“性价比”的消费心理，开始打价格战——…
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