酸菜鱼所用的鱼是统一配送的，门店现场切片并腌制。
近日，北京市场监管局发布了食品安全监督抽检公告（2024年第73期）。本期组织抽检各类食品共计552批，其中检出6批不合格食品，涉及山药、扁豆角、大葱、玉米面、酸辣粉、餐具等。 其中，广州太…
根据弗若斯特沙利文的资料，就2023年的门店收入而言，小菜园在中国大众便民中式餐饮市场的所有品牌中排名第一，占市场份额的0.2%。 在公布拓店计划的同时，小菜园表示门店扩张计划包括提高品牌在现有门店所处市场…
1995年，他在海口开了第一家面馆，同年创立九毛九；2015年之后，公司扩大了品牌组合，在九毛九西北菜之外，有了太二酸菜鱼、怂火锅、赖美丽、山外面、那未大叔是大厨等。 “我认为公司在上半年犯了一些错误，但是我…
管毅宏在电话会上表示，今年上半年太二已经上市了不辣的酸菜鱼等更加符合家庭需求的菜品，占比超过30%，儿童餐的上市也帮助太二实现收入增长。此外，财报也指出，九毛九将采取更审慎的餐厅网络扩张策略，并将2024年的…
2015年，太二酸菜鱼成立，正值大单品概念在餐饮业风靡之时，也是餐饮投资蓬勃发展的时期。相比之下，正餐类大单品的价格通常较高，消费频次较低，对服务、装修等也有更多要求，因此在经济下行时，正餐类大单品更容易受…
不仅是因为近期太二酸菜鱼的门店客单价跌至7年前，其母公司九毛九（09922.HK）在二级市场也是“跌跌不休”，从2023年年初至今，其股价已累计跌近90%。 太二酸菜鱼，是近年来在年轻群体内比较火的餐饮品牌…
受太二酸菜鱼这一网红品牌的影响，九毛九从招股、申购到上市的整个过程都受到了资本市场的高度关注。根据九毛九第二季度的运营公告，截至2024年6月30日止的三个月内，怂火锅和九毛九的翻台率分别为2.8和2.6次/…
业内人士表示：品牌卫星店可以享受品牌资产，但店型更加灵活、面积更小，能够有效降低租金成本，因此，它能够达到更高的人效和坪效，投资回报周期更短；在产品层面，其通常提供一人食套餐，更少的库存单位可以降低生产成本…
此前已有海底捞、老乡鸡等120个连锁餐饮品牌开设了近800家卫星店，并成功探索出降低房租成本的同时利用外卖实现高效运营的方式。同时，美团外卖将为2024年新开的太二酸菜鱼品牌卫星店提供1个月的佣金返还，并为新…
1995年，山西人管毅宏在海口开设首家面馆并创立“九毛九西北菜”，随后又陆续创办“太二酸菜鱼”“怂火锅”等餐饮品牌，2020年1月15日，九毛九在港交所敲钟上市。 具体到主要品牌餐厅的经营数据，2024年二季…
同期，太二（中国内地餐厅）及怂火锅的同店日均销售额下降乃主要由于2024年第二季度期间(i)因上述原因导致的顾客人均消费下降；及(ii)消费者习惯受外部环境变化影响而改变所致。 九毛九称，集团将采取更审慎的…
08/20 10:25
08/20 10:24
08/20 10:23
08/20 10:22
京公网安备 11011402013531号