除此之外，为了确保食材品质，巴奴从选种到播种、再到病虫害防治、收仓运输等全链条品控，全部实现了规模餐饮企业与农产品生产基地的双赢，而这不仅关系到数万农户的生计，还为社会提供了将近1万多个岗位。 既然一开始的…
餐饮大数据研究与测评机构NCBD发布的《2021～2022中国火锅行业发展报告》显示，2021年，中国火锅市场规模预计为9535亿元，预计到2025年将接近1.3万亿元，年均增速约为7%。 另一方面，由于主…
杜中兵指出，去年上半年，餐饮行业对未来有过于乐观的预估，加上其他行业玩家纷纷转型餐饮，才会导致闭店率高。 以新茶饮市场为例，喜茶近期发布的内部信指出，将不做单纯的低价内卷，而是推出更多差异化的产品和活动；今…
在餐饮品牌出海火热的当下，杜中兵也在全球各地跑，他在琢磨巴奴出海的可能和方式，但不想轻易迈出这一步。 杜中兵：你提到巴奴的开店速度看起来领先于市场，一是我们历史上从来没快过，很多品牌一旦有了机会，就会快速扩…
即使愁云惨淡，但我们也要看到，在大环境如此不好的情况下，仍然有一些企业实现了逆势增长，例如火锅界的黑马巴奴毛肚火锅。 从上面来看，巴奴的做法可堪称是餐饮品牌教科书式的案例，面临消费下行的挑战，不去过度卷价格…
不过，虽然海底捞在产品上有模仿巴奴火锅的痕迹，侧面映射出巴奴火锅的产品力的确抗打，但海底捞已经成为行业内断层式领先的存在，这便意味着“服务主义”在市场端更有声量，也更能带来营收。 对比宴山城、雍雅合鲜等高端…
06/10 22:33
06/10 22:02
06/10 21:30
06/10 19:33
06/10 17:02
06/10 17:01
06/09 17:34
06/09 17:33
京公网安备 11011402013531号